Chiar dacă trenurile nu se opresc, restaurantul Haydarpașa Gar este încă în picioare: Cu istoria sa de 110 ani, restaurantul Haydarpașa Gar, care este martorul și chiar centrul a zeci de povești, trăiește cu obișnuitele sale chiar și fără pasageri. Din 1964 KadıköyCenk Sözübir, operatorul de a treia generație a locației condus de familia Sözübir, a declarat: „Mi-e dor de mirosul trenurilor. Dar cred că aceste trenuri vor reveni într-o zi la acest garaj. ”
Nu trebuia să ridici trenul
Kadıköy Eram la dig cu Cemal
Restaurantul Haydarpașa Gar
Steamere în oglinda apei
19 martie 1969 împreună cu Cemal Süreya, Istanbul, Istanbul, Ankara au dus la călătoria cu trenul la liniile lui Muzaffer Buyrukçu, au declarat restaurantului Haydarpașa Gar. A fost locul de întâlnire al multor poeți, scriitori, dansatori, prieteni, oameni care au căzut pe drumuri. În ceea ce-mi place întoarcerea Ankarei la Istanbul cel mai mult "a fost primul loc pe care au suflat-o înainte de a se scufunda în buzna orasului.
Când stația Haydarpașa, care a fost umplută cu amintiri care au adus Anatolia la Istanbul, a fost construită în 1908, restaurantul Haydarpașa Gar a intrat în vigoare după aceea. Din 1964, așa cum este astăzi, ca tavernă Kadıköyeste condus de familia Sözübir. Acum cârma este în a treia generație. Cenk Sözübir, care și-a petrecut copilăria, bunicul și tatăl în această clădire istorică, povestește cum a început povestea de 50 de ani:
Çalıș Bunicul meu este un angajat al căii ferate. 1964 preia acest restaurant. Este un loc în stil de comerciant. Bunicul meu, Esat Sözübir, după ce am condus acest loc de mai mulți ani, tatăl meu continuă să-mi conducă unchiul Adil Sözübir. Acum, am fost împreună cu soția unchiului meu Gülümser Sözübir timp de aproape 15 ani.
Copilaria mea a fost aici, chiar si intreaga mea viata ... Cand eram copil, as fi stat in bolta si am pus o carcasa de apa in pantaloni, pentru ca dimensiunea mea nu crestea. Am citit deja turismul și ospitalitatea. Întreaga mea viață a fost petrecută în clădirea și restaurantul Haydarpașa Gar, așa spune el.
Un alt proprietar a venit
Întrebați pe Cenk Sözübir despre diferența dintre Haydarpașa și Haydarpașa în copilăria sa. Spune următoarele:
Multe diferențe în toate privințele. A fost un loc unde toți jurnaliștii, scriitorii, poeții au vizitat. Tabelul lui Selim İleri, de exemplu. Apoi toată lumea a folosit trenul. Seara te-ai vedea pe toți cei celebri aici pentru că ar merge la Ankara cu trenul de pat. Acum, profilul nostru de oaspeți sa schimbat. O generație diferită a sosit. Mai ales în seara când facem muzică live la sfârșit de săptămână, prietenii noștri foarte tineri vin. Cele mai multe dintre ele sunt femei. Deoarece sunt o afacere foarte veche, tinerii caută și vin, femeile știu că oaspeții noștri pot sta confortabil.
DECLINAREA DECLARAȚIEI DE RESPONSABILITATE
Cenk Sözübir consideră că clienții Gar Restaurant își câștigă încrederea în conducerea lor, care a devenit o familie cu angajații lor obișnuiți și angajați:
De exemplu, tatăl prietenului nostru, Olcay, care a fost dirijorul acestui loc, mă scutura în picior. A lucrat cu bunicul și tatăl meu și acum continuă cu noi. Deci, am lucrat cu prietenii cu care am fost de atâția ani. Bara este evidentă pentru clienții noștri. Sunt aici în fiecare seară, de când tatăl meu Acșam
FĂRĂ PASAGERI, FĂRĂ INTERVIER
Trenurile nu vin la gara Haydarpasa timp de doi ani. În cele din urmă, vasele și motoarele au fost îndepărtate. Bufeturile au dispărut deja. Restaurantul Gar este singurul loc viu al lui Haydarpașa. Stația de taxi și toaleta publică continuă să funcționeze pentru rastaurant. Restaurantul Haydarpașa Gar este locul unde oamenii vin să mănânce, nu cei care spun că să luăm două singure Hayd înainte de a merge mai mult. Acesta este cazul, dar dacă proiectul Haydarpașa este implementat, care este spațiul vechi este un mister.
MIRES dor de mirosul trenurilor
: Acest loc moare fără tăiere ", spune el.
„Poate că dacă acesta ar fi un centru cultural, aș putea câștiga mai mult, dar crede-mă, nu vreau. Îmi doresc să continue așa. Pentru că am trăit acele zile. Am inhalat mirosul de trenuri. Mi-e dor de acel parfum. Dar cred că acele trenuri se vor întoarce aici. Acesta este locul în care fericirea și tristețea sunt trăite în același timp. Îl cunosc pe cel care a venit cu o valiză de lemn până acum un an. Cu ce speranțe am venit și am văzut persoana neputincioasă stând pe acele scări. La ce povești am asistat... Acesta este spiritul lui Haydarpașa și acest spirit trebuie menținut în viață.”
ADI ARTIK MYTHOS
Deși este în mijlocul orașului, nu veți auzi zgomotul orașului, dar apare ca o fotografie. Kadıköy și restaurantul Haydarpașa Gar, cu una dintre cele mai frumoase vederi ale Istanbulului, cu vedere la Peninsula Istorică. Este așezat vizavi de pereții de gresie, fotografii vechi din Istanbul și portretele unor maeștri care nu sunt în viață acum și nu vă puteți gândi cine a atins aceste coloane largi în 106 de ani și cine stătea pe mesele din nuc.
Cei care doresc să fie martorii acestei frumoase priveliști includ Selim İleri, Candan Erçetin și Ayșegül Aldinç. Aproximativ patru ani în urmă, ei au făcut un parteneriat cu Mythos, una dintre locațiile concepute de Urla, și și-au îmbogățit mesele cu aperitivele lui Urla și Mythos. Mingea de bass, zdrobirea cretanului, strivirea albinelor cu paiete, impachetarea frunzei de cires, ficatul de frunze cele mai apreciate arome.
NAZIR FASIL LA MARE
Haydarpașa Mythos are muzică live miercuri, vineri și sâmbătă. Meniul de fixare este servit cu capitolele. În alte zile este posibil să obțineți un meniu à la carte. Aperitivele făcute cu produse indigene și naturale variază între 8.00-22.00 TL. Meniurile fixe au un interval de preț de la 115 la 145 TL. Muzica live este necesară pentru a face o rezervare seara.
Fii primul care comenteaza