„Proiectul de recoltare finală”, organizat în cooperare cu Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Ministerul Agriculturii și Silviculturii și Asociația Exportatorilor de fructe și legume proaspete din Marea Egee, de această dată a fost realizat ca prima recoltă de mandarine.
Mandarinele recoltate de membrii Asociației Internaționale a Voluntarilor Damla din toate colțurile Turciei în Gümüldür, unul dintre cele mai importante puncte ale Turciei în producția de mandarine, au fost aduse celor care au nevoie.
În panoul online organizat cu tema „Lăsând alimente în urmă” în timpul recoltei de mandarine, s-a discutat despre ce ar trebui făcut pentru a preveni pierderea de alimente în Turcia.
Afirmând că suma totală a pierderilor în faza de producție agricolă a lanțului de aprovizionare cu alimente din Turcia este de aproximativ 13,7 milioane de tone, președintele Asociației Exportatorilor de fructe și legume proaspete din Marea Egee Hayrettin Aircraft a subliniat că există o pierdere de 9,48 milioane de tone în fructe și producția de legume.
„Producția totală de fructe și legume din Turcia este de aproximativ 53 de milioane de tone, iar pierderile de produse post-recoltare variază între 15-50% în funcție de specii și soiuri”, a spus Aircraft, „Pierderile din fructe și legume apar în multe etape ale lanțului de la recoltă până la consum. Producția neplanificată, recoltarea neglijentă a produsului, condițiile de depozitare nefavorabile, ambalarea inadecvată, ruperea lanțului de frig în timpul transportului, condițiile nepotrivite în procesul de vânzare sau prelungirea perioadei de vânzare sunt principalii factori în pierderea produsului până când acesta ajunge la consumator . Când la aceste pierderi se adaugă obiceiuri greșite de consum, unele produse pot suferi pierderi de până la 40%.
Produsele care nu sunt potrivite pentru producția de masă pot fi direcționate către industrie
Afirmând că este posibil să se creeze oportunități alternative de producție pentru pierderi, Uçar și-a continuat cuvintele astfel: „În primul rând, produsele care nu îndeplinesc standardele necesare pentru producția de masă sunt folosite în producție pentru industrie, iar aceste produse industriale. câştiga ţării noastre valute străine semnificative prin exporturi. Îngrășământul poate fi produs din deșeuri de fructe și legume, cu excepția zonelor de producție industrială precum suc de fructe, conserve și dulceață. O alternativă importantă poate fi creată pentru producerea de bioenergie. Prin eforturile comune atât ale instituțiilor publice, cât și ale sectorului privat, posibilele deșeuri de fructe și legume pot fi evaluate în acest fel. Există exemple în acest sens în străinătate. Dar cred că este foarte important pentru noi să ne gândim la modul în care putem minimiza deșeurile, precum și cum putem dezvolta zone alternative de producție din deșeuri. Pentru aceasta, pentru a minimiza ratele de pierdere pe care le-am menționat la începutul discursului meu, se poate face o amplă activitate de conștientizare și instruire, de la tehnici de recoltare până la pulverizare, de la funcționarii din unitățile de depozitare și ambalare până la sectorul de retail. ”
Unitățile de depozitare ar trebui să fie înființate în apropierea întreprinderilor
Constatând că pierderile din perioada post-recoltare au un loc important în pierderile din sectorul fructelor-legumelor, Chairman Plane a spus: „Acest lucru determină o scădere a cantității de produse de înaltă calitate. Ca urmare, costurile cresc și ne afectează negativ competitivitatea. În general, deși întreprinderile noastre au suficiente spații de depozitare proprii, unele tulburări fiziologice pot apărea în timpul procesului de depozitare atunci când există o cerere prea mare pe piață și când câmpul / grădina nu sunt recoltate la timp. Luând în considerare efectul de a nu recolta la timp; Cu participarea municipalităților, se pot înființa facilități de depozitare în zone apropiate de afaceri. Astfel, pierderile de alimente datorate timpului de recoltare sunt reduse. De asemenea, pierderile de pe piețele de fructe și legume pot atinge niveluri ridicate, în special din cauza infrastructurii insuficiente. Pentru a preveni acest lucru, este foarte important să se creeze depozite frigorifice pentru a depozita cantități suficiente pe piețele de fructe și legume.
Lanțul de frig nu trebuie rupt
Subliniind că lanțul de frig nu ar trebui să fie rupt de la recoltă la export sau consum pentru a livra consumatorului fructe și legume într-un mod sănătos, Uçar a spus: „Din păcate, asistăm că lanțul de frig este rupt de multe ori în timpul transportului până când ajunge la stadiul de export. Când se întâmplă acest lucru, există o pierdere de calitate a produselor noastre. Deși investițiile în infrastructură care trebuie făcute pentru a elimina aceste probleme de infrastructură par costisitoare, Ministerul Agriculturii și Silviculturii, TUBITAK, Agențiile de Dezvoltare și Organizațiile Internaționale au solicitat aceste investiții. Ca industrie, trebuie să fim un pic mai aproape de aceste cereri și să producem proiecte cu întreprinderi din sectorul privat ", a conchis el.
Özen: „Toată lumea câștigă cu acest proiect”
Exprimând că își propun să prevină risipa de alimente în cadrul proiectului de recoltare finală voluntară, cu logica „Salvați mâncarea, protejați-vă masa”, directorul provincial al agriculturii și silviculturii din Izmir, Mustafa Özen, a declarat că o treime din produsele produse în Turcia se pierd fără consum. . Özen a spus: „Aceasta este o cifră foarte serioasă, trebuie să o reducem la minimum. Producătorii nu recoltează produse care nu au valoare economică și nu mai merită vândute și comercializate. Există și un dezavantaj tehnic. Dăunătorii de pe plante folosesc produse neexploatate pentru a petrece iarna. Chiar dacă nu veți vinde aceste produse, pe care le spunem întotdeauna producătorilor, nu le lăsați pe ramură, nu le lăsați pe cele care cad în partea de jos, scoateți-le de pe câmp. Cu această ultimă recoltă, am făcut exact asta. Produsele pe care le culegem împreună cu studenții noștri voluntari universitari le oferim gratuit celor care au nevoie printr-o fundație din districtul nostru Konak. Aici combinăm multe beneficii încă de la început. Amândoi prevenim deșeurile, livrăm produse celor care au nevoie, recoltăm de la voluntari și, de asemenea, prevenim organismele dăunătoare, despre care am spus de ani de zile, să folosească produsele lăsate în grădini ca gazde. Scoatem aceste produse de pe câmp ", a spus el.
Actrița și activistul Zeynep Tuğçe Bayat, șeful departamentului de armonizare al UE al Ministerului Agriculturii și Silviculturii Zeynep Özkan, președintele Asociației de salvare a alimentelor Berat İnci, președintele Consiliului municipal Beylikdüzü Elif Necla Türkoğlu și producătorul de mandarine Sabri Çetin au participat ca vorbitori la panoul tematic „ Lăsând mâncarea în urmă ”.
Fii primul care comenteaza