Calificarea Turciei a „Concursului Internațional de Tineri Bucătari”, organizația Asociației La Chaîne des Rôtisseurs, care oferă tinerilor bucătari oportunitatea de a-și prezenta abilitățile și creativitatea pe arena internațională din 1977, a avut loc la Universitatea Özyeğin pe Marți, 10 mai, găzduit de Le Cordon Bleu.
Etapa din Turcia a celei de-a 24-a competiții pentru tinerii bucătari, organizată de Asociația Chaîne des Rôtisseurs pentru a încuraja tinerii bucătari și pentru a le permite să-și împărtășească experiența și talentele în artele culinare într-un mediu competitiv internațional, a fost găzduită de instituția de top în domeniul artelor culinare, Le Cordon. Bleu la Universitatea Özyeğin. A avut loc la facilitățile Centrului de Excelență din
Musa Karateke de la hotelul Fairmont a fost câștigătoarea competiției, unde 10 tineri bucătari talentați au luptat din greu.
5 tineri concurenți, cu vârsta sub 27 de ani, care lucrează în importante hoteluri și restaurante de 10 stele din Turcia, au intrat într-un maraton de gastronomie provocator la Centrul de Excelență Le Cordon Bleu în dimineața zilei de 10 mai. Competiția a început cu fiecare participant înmânat un coș cu materiale despre care nu știa ce se află înăuntru. Concurenții au pregătit un meniu pentru patru persoane, compus dintr-o introducere, fel principal și desert, în decurs de o jumătate de oră (30 de minute) cu ingredientele din acest coș, și au conceput meniul pe care l-au pregătit în porții pentru patru persoane și le-au prezentat în termen de trei și jumătate (3,5) ore. Meniurile pregătite și prezentate de concurenți în total patru (4) ore au fost evaluate de către juriul concursului după criteriile de gust, prezentare, creativitate, tehnici de bucătărie, abilități organizatorice, profesionalism, igiena și sincronizare, iar câștigătorii au fost determinat.
Câștigătorul competiției a fost Musa Karateke de la hotelul Fairmont, al doilea a fost Muntele Ogün din Port Istanbul Galataport, iar al treilea a fost Baransel Arslan din Kilimanjaro. Câștigătorul concursului, Musa Karateke, va reprezenta țara noastră în competiția internațională care se va desfășura în Mexic în perioada 5-9 septembrie 2022. Vorbind la ceremonia de premiere a competiției, Yves Léon, președintele La Chaîne Des Rotisseurs Turcia, a spus că toți tinerii bucătari care au participat la cea de-a 24-a ediție de calificare a Turciei din acest an au fost foarte talentați, competiția a fost foarte grea și au avut dificultăți în a puncta. . El a adăugat că scopul principal al acestor competiții este de a permite tinerilor bucătari să se deschidă către lume și să se perfecționeze.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, Director Turcia Le Cordon Bleu; „Este foarte valoros pentru noi să susținem această organizație, pe care Le Cordon Bleu o susține și la nivel internațional, în cadrul Concursului „Jeunes Chefs Rotisseurs” din Turcia, deoarece misiunea ei coincide cu valorile pe care le avem cel mai mult în educația noastră. . Cred că competiția La Chaine des Rotisseurs Young Chef este una dintre cele mai importante și profesioniste competiții desfășurate în Turcia, la standarde mondiale. Tânărul nostru bucătar, care a fost primul, va avea ocazia să aibă o tabără cu bucătarii noștri instructori Le Cordon Bleu înainte de competiția internațională. Cred sincer că astfel de competiții le vor permite bucătarilor noștri turci să se deschidă către lume și să ridice standardele noastre gastronomice și îi felicit pe toți concurenții și întreaga echipă care a contribuit la organizare.” spus.
În cadrul cocktail-ului de premiere, sub conducerea Bucătarului Instructor Le Cordon Bleu: Chef Erich Ruppen, Chef Andreas Erni, Chef Luca De Astis, Chef Marc Pauquet și Chef Paul Métay, studenții Le Cordon Bleu au întâmpinat oaspeții cu tartine delicioase, iar elevii au fost selectați din juriu cu delicatesele pe care le-au pregătit.au luat note maxime.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, Directorul Le Cordon Bleu Turcia Defne Ertan Tüysüzoğlu, în juriul competiției, unde Președintele La Chaîne Des Rotisseurs Turcia Yves Léon este Președintele Competiției și Instructorul Executiv Le Cordon Bleu șef Erich Ruppen este Membru al Comitetului.Le Cordon Bleu Instructor Sef Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç, etc.
Fii primul care comenteaza