Festivalul Internațional Adana Flavour, care se va desfășura în perioada 7-8-9 octombrie sub conducerea Biroului Guvernatorului Adana, în cooperare cu Municipiul Metropolitan Adana, municipalitățile raionale, camerele și organizațiile neguvernamentale, va fi scena unei sărbători de gust timp de trei zile. Festivalul, care își propune să facă din Adana o oprire indispensabilă a lumii gastronomiei și prinde viață prin cooperarea și sinergia tuturor dinamicilor orașului, nu numai că va dezvălui aromele unice ale orașului, dar va discuta și despre moștenirea culinară a Adanei prin conferințele sale.
Conferințele care se vor desfășura în sfera festivalului, a căror temă principală a fost stabilită drept „Moștenire din trecut în viitor: Bucătărie”, au următoarele titluri: „Practici agricole viitoare”, „Abordarea academiilor pentru protecție. de bucătărie locală”, „Anatolia în gust, nutriție durabilă pentru o viață durabilă”, „Serbetliler”, „Transformarea geografică a produselor marcate în experiență gastronomică”, „Ghid gastronomic cu Biblia în Adana”, „Ținte noi în crearea de valoare Combinație de Bucătărie Adana, Gastronomie și Turism”, „Este posibil un restaurant durabil?”, „Rolul gastronomiei în promovarea Coreei de Sud” și „Rolul gastronomiei în promovarea Coreei de Sud”. Gust unic”. Prima zi a Adana Taste Festival se va încheia cu un marș de cortegiu și o ceremonie a focului la grătar care va avea loc după conferințe.
Cihangir Kebap & Ribs, Komili, Doğanay, Optimum, Levent Borek, Kütahya Porselen, Pirge, Tostçu Mahmut, Anavarza Honey, Miner și Beta Tea sunt sponsori ai festivalului, unde Coca-Cola este platină, Öztiryakiler este Bucătăria principală și Lassa este Sponsorul Etapei Evenimentului este situat ca. Instituțiile și organizațiile care susțin organizarea Festivalului Internațional Adana Taste sunt următoarele; Ministerul Culturii și Turismului, Guvernația Adana, Municipalitatea Metropolitană Adana, Universitatea Çukurova, Municipiul Seyhan, Municipiul Yuregir, Municipiul Sarıçam, Municipiul Çukurova, Agenția de Promovare și Dezvoltare a Turismului din Turcia, Agenția de Dezvoltare Çukurova, Camera de Industrie Adana, Camera de Comerț Adana, Adana Bursa de Mărfuri, Zona Industrială Organizată Adana Hacı Sabancı, Uniunea Camerelor Meșteșugarilor și Meșteșugarilor Adana, Federația Turciei Hotelieri (TÜROFED), Asociația Agențiilor Turcești de Turism (TÜRSAB), Asociația Hotelierii și Operatorilor Turistici Çukurova (ÇUKTOB), Turism, Investitori în Restaurant și Gastronomie Asociația Întreprinderilor (TURYID), Asociația Jurnaliştilor din Çukurova, Camera Adana de Restaurante și Kebab (ALKO), Asociația Bucătarii și Patiserii Adana (ADAPAD), Asociația Bucătariilor Çukurova, Federația Bucătarii și Patiserii din Mediterana (AKAPAFED), Federația Bucătarii Turci (TAFED) și Confederația Tuturor Bucătărilor și Patiseriilor (TAŞPAKON) ).
Adana Flavour Festival Programul 1 zi - 7 octombrie 2022
Conferințe de gastronomie – Hiltonsa
09:30 / Discursuri de deschidere
10:20 – 10:55 / Gustul unic al Adanei
Türev Uludağ (șef, programator TV), Demet Sabancı Çetindoğan (președinte Shopsa) Mehmet Ali Burduroğlu (fondator Tike și manager de marcă)
11:00 – 11:20 / Rolul gastronomiei în promovarea Coreei de Sud
Jia Choi / O'ngo Food Communications Fondator și președinte – Coreea de Sud
11:25 – 11:45 / Este posibil un restaurant sustenabil?
Gamze Cizreli (fondator-partener Big Chefs, președinte al Comitetului pentru durabilitate TURYID)
11:50 – 12:20 / Noi ținte în combinația de creare de valoare dintre gastronomie și turism
Moderator: Gila Benmayor (Jurnalist), Sururi Çorabatır (Președintele TÜROFED), Oya Narin (Președintele TTYD), Burak Tonbul (Președintele Touristica), Tayyar Zaimoğlu (Președintele ÇUKTOB)
12:20 – 12:30 / Bucătăria Adana
prof. Dr. Oya Berkay Karaca (Școala de Turism și Management Hotelier al Universității Çukurova, membru al facultății / manager), Hakan Coșkun (șef executiv Adana HiltonSA)
13:30 – 13:45 / Ghid de gastronomie Evanghelie în adana
Prezentare: Kamer Kıraç (Operator), Müge Akgün (Jurnalist, Autor)
13:50 – 14:30 / Transformarea produselor indicate geografic în experiență gastronomică
Moderator: Doğukan Erdem Kutlu (producător și prezentator de programe TV), prof. Yavuz Tekelioğlu (Președintele YUciTA), Yasmina Lokmanoğlu (Slow Food Tarsus) Sözcüsü), Birol Uluşan (Metro Wholesaler Market Fruit, Legume Food Category Manager & Geographical Indications), Umut Karakuş (Muutto Anatolian Tapas Bar Fondator, Bucătar) Mehmet Akdağ (7 Mehmet Restaurant Bucătar, a treia generație, Operator)
14:35 – 15.10 / Sherbetliler
Moderator: A. Çağrı Başkurt (Istoricul Palatului și Cultural), Elif Edes (Bucătar, Consultant Gastronomie, Autor, Trainer), Murat Güllü (Director General Karaköy Güllüoğlu), Prof. Dr. Muna Yüceol Özezen (Universitatea Çukurova, Facultatea de Arte și Științe, Departamentul de Limbă și Literatură Turcă, Șef al Departamentului de Noua Limbă Turcă)
15:15 – 15:35 / Nutriție durabilă pentru o viață durabilă
Dilara Koçak (specialist în nutriție și activist pentru viața durabilă)
15:40 – 15:55 / Anatolia în Gust
Sadettin Cesur (Chief Executive Officer, CEO BTA)
16:00 – 16:40 / Abordarea academiilor cu privire la conservarea bucătăriei locale
Moderator: Conf. univ. Adem Arman (Șeful Departamentului de Gastronomie și Arte Culinare al Universității Akdeniz), Levent Demirçakmak (Lector de Gastronomie și Bucătărie al Universității Gelisim din Istanbul - Manager de brand Ekol Anatolia), İsmail Geyik (Director F&B Hotel CVK), Seçgin Demir (Bucătar executiv Kaya Palazzo Belek), Cem Aydoğdu (Instructor de program de gătit gastronomie și arte culinare de la Universitatea Cappadocia, bucătar)
16:45 – 17:15 / Practici agricole viitoare
Moderator: Emrah İnce (Evanghelistul Tehnologiei TTGV, Fondatorul New Farmer Platform), Kübra Yüzüncü Yıl (Academician, Autor), Yasemin Kireç / CEO Anadolu Meraları), Sinem Özkan Başlamışlı (Manager Agricultură Özkan)
Fii primul care comenteaza