Membru al Asociației Turce de Alergie și Imunologie Clinică. Dr. Velat Çelik a avertizat că este necesar să fim atenți dacă aparatele de gătit de nouă generație vor declanșa alergii alimentare. exp. Dr. Velat Çelik a subliniat că, dacă un aliment alergenic a fost gătit anterior în dispozitiv, poate provoca o reacție alergică la persoana care este alergic la acel aliment, prin urmare, dacă există o persoană cu alergie alimentară acasă, este necesar să se pregătească alimente într-o friteuză separată cu aer cald sau evitați să le folosiți cu totul.
Exprimând că friteutoarele cu aer cald pot răspândi alergenii din alimente în părțile greu de curățat ale dispozitivului în timp ce gătesc alimentele plasate în fluxul de aer cald, membrul Asociației Naționale de Alergie și Imunologie Clinică din Turcia Exp. Dr. Velat Çelik a spus că, chiar dacă hrana fără alergeni este folosită la următoarea gătire, alergenul rămas din alimentul precedent poate contamina noul aliment și poate provoca o reacție atunci când acest aliment este consumat. Explicând acest lucru cu un exemplu, dr. Dr. Velat Çelik a spus: „Imaginați-vă că aveți o alergie la pește și că cineva a mai prăjit pește într-o friteuză cu aer cald. Alergenii de pește se pot răspândi în zone ale friteuzei care sunt greu de curățat, iar contaminarea alimentelor în timpul gătirii ulterioare poate duce la o reacție alergică. Dacă acasă este cineva cu o alergie alimentară, acest dispozitiv trebuie utilizat cu prudență.
Afirmând că unele alimente au potențialul de a provoca alergii, în timp ce alergenitatea lor scade pe măsură ce se încălzesc, Çelik a spus: „De exemplu, un copil cu alergie la lapte poate consuma uneori prăjitură de lapte coaptă în cuptoarele tradiționale fără probleme. Sau, un adult diagnosticat cu sindrom de alergie orală poate consuma fără probleme un măr la microunde în timp ce se confruntă cu o reacție la un măr crud. Pentru aceste proceduri au fost determinate rețete standardizate, temperaturi și timpi de procesare și se aplică dacă medicul alergolog consideră că este cazul. Cu toate acestea, cu friteutoarele cu aer cald, nu este clar la ce temperatură și pentru cât timp trebuie procesat un aliment pentru a reduce potențialul său de a provoca alergii. Până la realizarea unor studii pe acest subiect, nu este recomandat persoanelor care tolerează alimente coapte/încălzite să pregătească alimente cu aceste dispozitive.
Afirmând că dispozitivele de gătit de nouă generație pot provoca fum și mirosuri dacă nu sunt curățate în mod adecvat, Çelik a spus că acest miros și fum pot provoca dificultăți de respirație și alte plângeri respiratorii la pacienții astmatici. Ca urmare, nu există suficiente informații despre utilizarea friteuzelor cu aer cald în bolile alergice. Persoanele cu alergii alimentare trebuie să fie precaute atunci când folosesc acest dispozitiv, iar cele cu alergii alimentare severe trebuie să evite utilizarea dispozitivelor obișnuite. Sau ar fi mai sigur pentru ei să folosească o friteuză specială.”
Fii primul care comenteaza