Stagiarii care au primit formare de barista la Fabrica de Vocație a Municipiului Metropolitan din Izmir și-au realizat curând visele și au obținut un loc de muncă. Unii dintre ei au devenit angajați căutați ai mărcilor de cafea de renume mondial, iar unii au contribuit la angajare prin deschiderea unei afaceri.
Fabrica vocațională a municipalității metropolitane din İzmir și-a făcut un nume prin baristii pe care i-a pregătit. Absolvenții Fabricii Vocaționale fie devin angajați căutați ai mărcilor de cafea de renume mondial, fie contribuie la angajare prin deschiderea unei afaceri.
Unul dintre aceste exemple este cuplul Yorulmazbaş, care lucrează de 20 de ani în domeniul asigurărilor. Betül-Özkan Yorulmazbaş și-a luat locul atât în sectoarele de producție, cât și de marketing, datorită cursului de barista la care au urmat împreună. Özkan Yorulmazbaş, care a deschis o cafenea în cartierul Buca Dumlupınar, a spus: „Întotdeauna mi-a plăcut să beau cafea. M-am uitat mereu la cafenelele pe care le-am văzut. După 40 de ani, m-am cercetat și am decis că trebuie să mă antrenez ca barista. În timp ce ne-am continuat munca, am fost la curs cu soția mea. Ne-am propus să deschidem un atelier de prăjire și o cafenea. Pentru că suntem din Buca, am deschis o cafenea pentru studenți în Cartierul Dumlupınar. Clientul nostru sunt studenții. Ne străduim să servim studenții în limita bugetului lor. Pentru că nu am plătit bani în timp ce studiam la Municipiul Metropolitan din Izmir”.
Profession Factory are o mare parte în succesul nostru.
Betül Yorulmazbaş, în schimb, a declarat că au primit o educaţie foarte bună de la bucătarul Ercan Turan la Fabrica de Vocaţii şi a spus: „Am înfiinţat două companii de cafea. Avem un brevet pentru cafea locală mondială și cafea turcească. Nu am fost mulțumiți de asta, ne-am cumpărat o mașină de prăjire. Creștem în fiecare zi. Avem două magazine de cafea și un magazin. Profession Factory are o mare pondere în succesul companiei noastre”.
Tranziție rapidă de la producția de mobilă la industria cafelei
Sadık Çakmak, care a deschis Ingo Cafe după ce a lucrat timp de 12 ani în industria mobilei, a mai spus: „Interesul meu pentru cafea a depășit pasiunea mea și am trecut la această industrie. Pentru a nu pleca de la zero, am făcut primul pas cu Fabrica Vocațională a Municipiului Metropolitan Izmir. Apoi am plecat în străinătate și am studiat și acolo. Am deschis Ingo Cafe în Bostanlı. Avem și o sucursală în Denizli. Ne-am stabilit unitatea de producție în Zona Industrială Organizată Çiğli. Toate produsele noastre le producem singuri, inclusiv desertul. Îmi propun să fiu cât mai curând în străinătate.”
Angajatul căutat al brandului de cafea de renume mondial
Exprimând că a decis să facă meseria care să-l facă fericit în timpul pandemiei, Hakan Bardakçı a spus: „Pasiunea mea pentru cafea m-a împins să devin barista. Când am cunoscut cursul de barista al Municipiului Metropolitan din Izmir, studiam și la Facultatea de Arhitectură de la Universitatea Ege. Cunoștințele și stilul de predare al bucătarului Ercan mi-au crescut foarte mult interesul pentru cafea. Profesorul meu Ercan mă sprijină și în găsirea unui loc de muncă. Acum lucrez la filiala Bornova a brandului de cafea de renume mondial. Vreau să-mi deschid propria cafenea în 2 ani”, a spus el.
Educația de cafea de generația a 3-a
Termenul barista, care este folosit în general pentru persoanele care pregătesc și servesc cafea, este de fapt folosit pentru a însemna „barman” în italiană. Este o profesie foarte răspândită, mai ales în străinătate și în țările în care cultura cafelei este comună. Acesta este motivul pentru care Programul de formare a barista a fabricii profesionale din Municipiul Metropolitan din Izmir atrage o mare atenție. Tinerii care doresc să aibă o profesie, precum și candidații antreprenori care doresc să-și deschidă propria afacere participă la trainingul de cafea de generația a 3-a susținut de Chef Ercan Turan. Stagiarii, care participă la formarea de 120 de ore fără să plătească nicio taxă, învață toate subtilitățile artei cafelei și dobândesc o profesie valabilă.
Fii primul care comenteaza