Ce este Tortilla?
tortillaEste un tip de pâine subțire și plată care este o parte indispensabilă a bucătăriei mexicane. De obicei, este făcută din făină de porumb sau de grâu. Datorită versatilității sale, tortilla poate fi folosită în multe feluri de mâncare diferite. Tortilla, care este ingredientul principal al mâncărurilor populare precum tacos, burritos și quesadilla, poate fi de asemenea preferată ca o gustare sănătoasă sau ca masă principală.
Tipuri de tortilla
Tortilele sunt împărțite în mod special în două tipuri principale: tortilla de porumb ve tortilla de grau. Tortila de porumb, de obicei masa harina Se face dintr-un tip special de faina de porumb numita faina de porumb si are un gust mai intens. Tortila de grâu are o structură mai moale și mai flexibilă, așa că este preferată în realizarea wrapurilor.
Reteta de tortilla de porumb
A face tortilla de porumb este destul de ușor. Iată o rețetă simplă pe care o poți face acasă:
- ingrediente:
- 2 cani de faina de porumb (masa harina)
- 1,5 cană de apă fierbinte
- O jumătate de linguriță de sare
- Luați făina de porumb într-un bol, adăugați sare și amestecați.
- Framantam aluatul adaugand apa fierbinte putin cate putin. Aluatul trebuie să aibă o consistență moale, care să nu se lipească de mână.
- Lasam aluatul sa se odihneasca 20-30 de minute.
- Creați bile din aluatul odihnit și rulați fiecare în cercuri subțiri.
- Gatiti pe o tigaie incalzita timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte.
Reteta de tortilla de grau
Tortilele de grâu sunt, de asemenea, foarte populare și ușor de făcut. Iata reteta:
- ingrediente:
- 2,5 pahar de făină
- 1 linguriță de praf de copt
- O jumătate de linguriță de sare
- 3 linguri ulei sau unt
- 3/4 cană apă caldă
- Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron mare.
- Adăugați ulei sau unt și amestecați bine.
- Framantam aluatul adaugand prima apa putin cate putin. Aluatul trebuie să fie neted și moale.
- Lasam aluatul sa se odihneasca 20-30 de minute.
- Formați și întindeți bezeaua, apoi gătiți-le în tigaie.
Sfaturi de gătit tortilla
Există câteva sfaturi importante la care ar trebui să fii atent când gătești tortilla:
- Încinge tigaia corect: Tigaia pe care o folosești pentru a găti tortilla trebuie să fie preîncălzită bine. Acest lucru permite aluatului să se gătească rapid, rezultând o textură mai bună.
- Gatiti pana se formeaza bule usoare: Odată ce încep să apară bule ușoare pe ambele părți ale tortillelor, puteți termina gătitul. În caz contrar, se pot întări.
- Păstrați-vă cald: Păstrați tortillale fierte calde înfășurându-le într-o cârpă. Acest lucru îi ajută să-și mențină moliciunea.
Rețete delicioase de făcut cu tortilla
Tortilele pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare. Iată câteva exemple:
- Taco: Este un fel de mâncare delicios pe care îl poți pregăti umplund o tortilla. Îl poți umple cu carne, legume sau brânză dacă vrei.
- Burrito: Este un alt fel de mâncare popular pe care îl puteți pregăti împachetând o tortilla. Poate fi îmbogățit cu diferite ingrediente.
- Quesadilla: Este o gustare pe care o poți pregăti punând brânză și diverse ingrediente între tortilla.
Beneficiile pentru sănătate ale tortillei
Tortilele pot fi o opțiune sănătoasă, mai ales atunci când sunt făcute din făină de porumb. Porumbul este bogat în fibre și vitamine. De asemenea, datorită conținutului scăzut de grăsimi, îl poți include cu ușurință în dieta ta. Cu toate acestea, cei cu sensibilitate la gluten ar trebui să fie atenți atunci când consumă tortilla de grâu.
CEmONC
Tortilele sunt un element de bază al bucătăriei mexicane și sunt ușor și delicioase de făcut acasă. Este un ingredient versatil pe care îl puteți folosi în rețete de tortilla de porumb și grâu și o varietate de feluri de mâncare. Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni sănătoase și satisfăcătoare, nu uitați să încercați rețetele noastre de tortilla!
