Specialistul în nutriție și dietă a Spitalelor Universitare Yeditepe, Buket Ertaș Sefer, a vorbit despre binecunoscutele concepții greșite despre diabet și dietă și a făcut sugestii importante.
dit. Buket Ertaş Sefer a subliniat că alimentaţia ocupă un loc foarte important în urmărirea diabetului, care este una dintre cele mai frecvente boli cronice din lume, şi că aplicaţiile făcute prin auzirea din mediul înconjurător vor aduce mai mult rău decât bine şi pot afectează negativ tratamentul.
Dyt, care atrage atenția asupra greșelilor de nutriție făcute de persoanele cu diabet sau prediabet, crezând că sunt sănătoase sau corecte. Buket Ertaş Sefer a oferit următoarele informaţii pe această temă:
„Produsele integrale sau dietetice nu îmi cresc zahărul”
Afirmând că produsele din cereale integrale conțin mai multe fibre decât produsele normale, iar fibrele sunt un tip de carbohidrați (cho) care joacă un rol important în echilibrarea zahărului din sânge, a spus Dyt. Buket Ertaş a spus: „Consumul excesiv de produse din cereale integrale crește atât glicemia, cât și te face să te îngrași. Produsele dietetice definite ca ușoare sunt, în general, opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi și oferă energie. Prin urmare, atunci când aceste produse sunt consumate în mai multe porții decât este necesar, pot provoca creșterea în greutate și creșterea zahărului din sânge.”
„Deserturile făcute din fructe naturale fără adaos de zahăr nu îmi fac rău”
Arătând că consumul de fructoză în exces, adică de zahăr din fructe, poate crește riscul apariției dezechilibrelor la nivelul zahărului din sânge, susceptibilitate la diabet gestațional, grăsime din ficat și îngroșare a zonei abdominale. dit. Buket Ertaş Sefer a oferit următoarele informaţii pe această temă:
„Fără îndoială, una dintre cele mai dăunătoare componente pentru organism este zahărul adăugat. Este un tip de hrană pe care nu o dorim nu doar pentru diabetici, ci și pentru persoanele sănătoase. În aceste zile, când viața sănătoasă și alimentația sănătoasă sunt populare, dulciurile fără zahăr adăugat sunt pe ordinea de zi. Consumul acestor rețete în loc de deserturi cu zahăr a fost o transformare foarte logică și sănătoasă. S-a uitat însă că aceste produse au și calorii și conțin fructoză, deși naturală. Excesul de fructoză, adică zahărul din fructe, crește riscul dezechilibrelor la nivelul zahărului din sânge, susceptibilitatea la diabet gestațional, grăsimea din ficat și îngroșarea zonei abdominale. Prin urmare, da, este foarte sănătos să nu consumăm zahăr adăugat, dar asta nu înseamnă că putem consuma nelimitat zaharuri naturale din fructe.”
„Dacă nu mănânc carbohidrați, zahărul meu nu va crește”
Reamintind că fiecare persoană are nevoie de carbohidrați de calitate, indiferent dacă are sau nu diabet, Dyt. Sefer și-a continuat cuvintele spunând:
„În general, carbohidrații complecși care nu cresc rapid glicemia și sunt hrănți sunt definiția generală a carbohidraților pe care îi numim sănătoși. Leguminoase, grâu integral, secară, corn, pâine de hrișcă și derivatele sale, cum ar fi bulgurul. Acestea sunt sursele de carbohidrați care ar trebui să fie în viața noastră. Desigur, dacă nu se face controlul porțiilor în aceste alimente, efectul asupra zahărului din sânge poate fi negativ. Cu o logică simplă, glicemia noastră crește în funcție de cantitatea de carbohidrați pe care o luăm, iar nivelul de insulină preia sarcina de depozitare pentru a ne scădea glicemia. Dacă insulina pe care o luăm sau antidiabeticul oral pe care îl luăm nu este suficientă pentru a ne echilibra zahărul, zahărul din sânge rămâne ridicat și alte complicații pot apărea pe termen lung. De ani de zile, pâinea a fost văzută ca un aliment care trebuie tăiat complet. Majoritatea oamenilor încă mai cred așa. De fapt, eliminarea acestui grup, care conține o mulțime de vitamine și minerale, declanșează un consum mai mare de proteine și grăsimi. Știați că, chiar dacă nu se consumă carbohidrați, organismul poate produce glucoză din alte macroelemente? Prin urmare, nu trebuie uitat că sursele de proteine precum carnea și puiul consumate în exces, sau sursele de grăsimi precum nucile pot determina o creștere a zahărului.”
„Sucurile de fructe proaspăt stoarse nu dăunează diabeticilor”
exp. dit. Buket Ertaş Sefer a spus: „Înseamnă că fibrele din alimente joacă un rol foarte important în echilibrarea zahărului din sânge și cu cât un aliment are mai multe fibre, cu atât joacă mai mult un rol în reglarea zahărului din sânge. Totuși, consumul de suc de fructe, chiar dacă este proaspăt stors, înseamnă atât consumul excesiv de fructe, cât și a nu putea beneficia de pulpa prezentă în fruct. Te-ai gândit câte portocale storci pentru un pahar de suc de portocale? Știai că mai ales caloriile pe care le bei îți afectează mai ușor glicemia? Sucul de fructe salvează fără îndoială vieți în picături de zahăr și riscuri de hipoglicemie. Cu toate acestea, probabilitatea declanșării hiperglicemiei în viața de rutină este destul de mare. În plus, nu trebuie uitat că alimentele care cresc brusc glicemia sunt cauza hipoglicemiei bruște.
„Îmi pot echilibra glicemia doar făcând sport”
Subliniind că a face sport este foarte important în echilibrul zahărului din sânge, Dyt. Sefer a spus: „Totuși, convingerea că se poate mânca mai multă mâncare fără să acorde atenție nutriției sau chiar cu gândul de a face sport este greșită, în special cei care se confruntă cu niveluri ridicate de zahăr din sânge în perioada postprandială, o scurtă plimbare după masă are un impact semnificativ. efect asupra zahărului din sânge. Dar nu este posibil să obțineți succes dacă nu i se acordă atenție dietei. Cho și caloriile luate trebuie urmate”, a spus el.
„O gustare este o necesitate pentru fiecare pacient”
Afirmând că ordinea a 6 mese principale și a 6 gustări este un discurs vechi care aduce dezavantaje majorității pacienților, Dyt. Sefer a spus: „Dacă starea clinică a pacientului sprijină să mănânce mult, bineînțeles că ar trebui să fie planificată în acest fel. Cu toate acestea, mulți diabetici sunt deja în acest ciclu deoarece gustă prea mult și consumă calorii inutile. Prin urmare, dacă nu aveți risc de hipoglicemie, este benefic să reduceți numărul de mese sub controlul unui dietetician și al medicului. Se știe că postul ușor afectează pozitiv tratamentul, în special la pacienții cu rezistență la insulină și circumferință groasă a taliei.
„Este permis să mănânci fructe acre”
Dyt a subliniat că dacă fructele acre, despre care se crede că au un conținut scăzut de zahăr, sunt consumate mai mult decât este necesar, poate provoca condiții foarte negative pentru glicemia. Buket Ertaş Sefer a oferit următoarele informaţii pe această temă:
„Chiar dacă fructul în sine are o diferență de calorii. De fapt, cantitatea de carbohidrați pe care o conțin este considerată egală cu media. Adică, efectele lor asupra zahărului din sânge nu sunt de fapt diferite unele de altele. Prin urmare, în cazul consumului excesiv de fructe acre și acre, va afecta negativ glicemia. Aici intervine dimensiunea porțiunii. Cel mai bine este să fii liber ajustând suma. Cu toate acestea, deoarece fructele uscate conțin mai mult zahăr pe volum, nu trebuie uitat că pot crește rapid glicemia și controlul porțiilor trebuie făcut în consecință.
„Alimentele sănătoase precum mierea și melasa nu cresc zahărul din sânge”
Afirmând că aceste produse sunt benefice pentru sănătatea noastră, ele conțin glucoză și fructoză, Dyt. Buket Ertaş Sefer a spus: „Din păcate, mierea conţine glucoză şi fructoză, chiar dacă găseşti cea mai naturală. Deși alimentele naturale oferă beneficii pentru sănătate, îți ridică zahărul din sânge. Cu alte cuvinte, este greșit să cred că lucrurile utile nu îmi dăunează zahărului din sânge.
Fii primul care comenteaza