Dieticianul Spitalului Universitar Near East Banu Özbingül Arslansoyu a enumerat recomandările nutriționale corecte pentru o vacanță sănătoasă: gătiți carne cu legume, evitați căldura ridicată la grătar, consumați carne odihnindu-vă și marinând!
Deși este inevitabil ca dieta de rutină să se schimbe într-o mare măsură în timpul sărbătorilor, exagerarea acestor schimbări vă poate întrerupe plăcerea. În sărbătoarea sacrificiului, unde crește consumul de dulciuri și carne, este necesar să se acorde mai multă atenție. Dieticianul Spitalului Universitar din Orientul Apropiat Banu Özbingül Arslansoyu a sfătuit pacienții diabetici să nu mănânce în exces în consumul de zahăr, oferind sfaturi nutriționale adecvate în timpul Eid al-Adha; El le-a reamintit persoanelor cu hipertensiune, boli cardiovasculare și boli cronice similare că ar trebui să consume carne într-un mod controlat. Dietetician Banu Özbingül Arslansoyu, De asemenea, el a făcut sugestii pentru o alimentație adecvată pentru o vacanță sănătoasă.
Gatiti carnea cu legume
Dieteticianul Banu Özbingül Arslansoyu, care a spus că carnea roșie este un aliment bogat în grăsimi saturate și colesterol, a spus că, chiar dacă partea uleioasă de pe ea este separată de carne, rata medie de grăsimi din carnea roșie este de 20%. Dieticianul Özbingül Arslansoyu, care a spus că persoanele cu boli cronice ar trebui să prefere carnea slabă sau cu conținut scăzut de grăsimi, a reamintit că carnea trebuie consumată ca fiartă sau la grătar: „Carnea trebuie să fie fiartă sau la grătar, trebuie evitată prăjirea. Mesele făcute cu carne trebuie preparate cu propria grăsime, nu trebuie adăugate grăsimi suplimentare. Carnea nu conține vitaminele E și C. Din acest motiv, carnea trebuie gătită împreună cu legumele. Această metodă va oferi atât diversitate nutrițională, cât și crește absorbția unor minerale de către organism. ”
Atenție la căldura grătarului!
Dieticianul Banu Özbingül Arslansoyu, care a spus că grătarul este primul lucru care îmi vine în minte atunci când vine vorba de sărbătorile din țara noastră, a declarat că metoda aplicată cărnii la grătar este în mare parte greșită. Dieteticianul Banu Özbingül Arslansoyu, care a spus că metodele de gătit greșite provoacă substanțe cancerigene în carne, a declarat că, ca urmare a gătirii și arderii cărnii la temperaturi ridicate, apar substanțe cancerigene numite heterociclice, amine și hidrocarburi aromatice policiclice (HAP). Özbingül Arslansoyu a declarat că aceste substanțe sunt cauzate de contactul fumului cu carnea din cauza uleiurilor care picură din carne în foc.
Marinarea cărnii cu condimente și ierburi reduce formarea de agenți cancerigeni Dieticianul Banu Özbingül Arslansoyu, care a spus că focul ridicat determină eliberarea substanțelor cancerigene în carne și pierderea vitaminelor din grupul B, a avertizat că grătarul nu trebuie făcut pe foc mare și a spus că trebuie să existe o distanță de cel puțin 15 centimetri tăciunele de cărbune și carnea și că carnea nu trebuie gătită arzând cu flacără. Dietistul Banu Özbingül Arslansoyu a spus: „Marinarea cărnii cu unele condimente și ierburi înainte de gătit reduce formarea de substanțe cancerigene. Deci, marinează-ți carnea. Curățând foarte bine grătarul și grătarele după fiecare utilizare, preveniți transferul substanțelor cancerigene la următoarea masă. Evitați carnea grasă pentru a reduce formarea de agenți cancerigeni eliberați de uleiul care picură în foc. ”
Lăsați carnea să se odihnească înainte de a o consuma
Dieticianul Banu Özbingül Arslansoyu, care a spus că bolile apar din cauza sacrificării unui număr mare de animale, în special în sărbătoarea sacrificiului, și nerespectarea regulilor de control și igienă necesare înainte și după sacrificare, a spus că după sacrificarea animalul de sacrificiu, duritatea morții numită „rigor mortis” și dacă carnea este consumată cu această duritate fără a aștepta, poate fi pierdută în stomac. a declarat că va provoca probleme precum balonare și indigestie. Dieteticianul Banu Özbingül Arslansoyu a continuat după cum urmează: „Pentru a preveni acest lucru, carnea trebuie ținută într-un loc răcoros (5-6 C) timp de 14-16 ore imediat după tăiere, apoi la frigider timp de 18-19 ore. Astfel, carnea trebuie consumată după păstrarea ei timp de 24 de ore în total. Carnea nu trebuie consumată niciodată crudă sau prea puțin gătită, trebuie tăiată în bucăți mici, nu în bucăți mari, ci depozitată într-o pungă pentru congelator, frigider sau congelator. Carnea astfel preparată poate fi păstrată la frigider timp de 3 zile și la congelator timp de 3 luni. Rețineți că acest timp este și mai scurt dacă trebuie păstrat ca carne de vită măcinată. După ce carnea este înghețată, aceasta trebuie decongelată la frigider, carnea decongelată trebuie gătită imediat, nu trebuie congelată din nou.
Recomandări nutriționale pentru ziua Eid
- Începeți ziua cu un mic dejun ușor
- Mănâncă puțin și des
- Preferați deserturile cu lapte și fructe în loc de deserturile cu șerbet.
- Alcătuiește un sfert din farfurie cu carne, un sfert cu cereale și restul cu preparate din legume și salată.
- bea multa apa
- Nu mergeți la sărbătoare pe stomacul gol
- Creșteți-vă activitatea fizică
Fii primul care comenteaza