Au fost anunțați câștigătorii „Concursului 35 bucătari sub 3 de ani” organizat în cadrul Săptămânii Restaurantelor. În cadrul evenimentului organizat pentru a 11-a oară de Dude Table cu sponsorizarea principală a Metro Turkey, 35 tineri bucătari care vor duce bucătăria turcească în viitor s-au întrecut pentru a deveni ambasadori ai bucătăriei turcești în domeniul sustenabilității cu Concursul „3 Chef Under 10. „, care a avut loc pentru prima dată în acest an. În platforma de gastronomie Metro Turkey Gastronometro, 2 bucătari au obținut același punctaj printre câștigătorii competiției cu votul juriului, astfel că câștigătorul concursului a devenit 3 bucătari în loc de 4. Câștigătorii au fost desemnați Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray și Selim Özgür.
În cadrul celei de-a 11-a Săptămâni a Restaurantelor, primul festival de gastronomie din Turcia, care reunește toate dinamicele gastronomiei și ale vieții sociale și care s-a desfășurat sub sponsorizarea principală a Metro Turkey, s-a desfășurat pentru primul concurs „35 Chefs Under 3 Years Old Contest”. vremea acestui an. În acest eveniment, sponsorizat și de Metro Turkey, tinerii bucătari inspiratori din bucătăria turcească s-au întrecut pentru a face din sustenabilitate disciplina principală a bucătăriilor lor. În competiția desfășurată la Gastronometro pe 16 mai, 4 bucătari au câștigat degustările din juriu cu farfuriile pe care le-au pregătit cu disciplina „bucătărie fără deșeuri”. Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray şi Selim Özgür au fost selectaţi drept „trimişi ai bucătăriei turceşti în domeniul sustenabilităţii”. Tinerii bucătari care au ajuns în finală au primit dreptul de a se antrena pe platforma Metro din Praga de către Metro Turkey.
Profesionişti în gastronomie în juriu
Directorul Gastronometro Maximillian JW Thomae, Președintele agenției de gastronomie Dude Table Funda Insal, jurnalistul-scriitor de gastronomie Ebru Erke și Chef-ul fondator al Cooks Grove, Şemsa Denizsel, au participat la juriul competiției.
În cadrul competiției, care este deschisă participării tuturor tinerilor bucătari cu vârste cuprinse între 18-35 de ani, candidații și-au pregătit rețetele la categoria feluri principale în cadrul principiilor bucătăriei fără deșeuri prin aplicarea online. 10 candidați selectați dintre rețetele prezentate; A fost stabilit de juriu în conformitate cu unele criterii de evaluare precum educația pe care au primit-o în gastronomie, experiență culinară, creativitate și tehnică în rețete fără deșeuri și relația lor cu bucătăria turcească de către 4 membri ai juriului. Acești candidați au fost invitați la Gastronometro pentru a-și prezenta rețetele la degustarea juriului din 16 mai.
Finalist printre 10 candidați; Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray şi Selim Özgür vor fi formaţi ca ambasadori ai bucătăriei turceşti în domeniul sustenabilităţii la platforma Metro Turkey din Praga, capitala Republicii Cehe. De asemenea, bucătarii vor câștiga experiență internațională cu vizite la restaurante cu stele Michelin și întâlniri cu bucătari în Praga.
„Concursul 35 bucătari sub 3 de ani a făcut o diferență”
Directorul Gastronometro Maximillian JW Thomae a declarat că Competiția 35 Chef Under 3 este diferită de alte competiții și a spus: „Fiecare competiție organizată în domeniul gastronomiei este organizată pe aproape aceleași criterii precum gustul și prezentarea. Dar Concursul 35 Chef Under 3 a fost organizat special pentru „bucătăria durabilă și fără deșeuri” și a făcut diferența. Una dintre problemele la care țin cel mai mult în competiție a fost că competiția a contribuit la dezvoltarea tinerilor bucătari prin diferențierea acesteia de alte competiții.
Săptămâna Restaurantului este în plină desfășurare
Reunind toate dinamicile gastronomiei și ale vieții sociale și contribuind la cultura vieții orașului, Restaurant Week este primul festival de gastronomie din Turcia. Cea de-a 11-a Săptămână a Restaurantelor, desfășurată cu tema „durabilitate” anul acesta, continuă până pe 31 mai. În timpul Săptămânii Restaurantelor, care continuă la Istanbul, în special în Izmir, Bodrum, Denizli și Gaziantep, restaurantele participante de top din Turcia își aduc meniurile cu tematică de sustenabilitate, special create pentru eveniment, pentru a gusta iubitorii la prețuri mai accesibile.
Restaurant Week, unde Akasya AVM este sponsorul Centrului Comercial și Hellmann's este Sponsorul Street Flavour, invită toți iubitorii de gastronomie să experimenteze noi experiențe gustative și în acest an.
Fii primul care comenteaza