prof. Dr. Bülent Enis Şekerel a spus: „Creşterea alergiilor la nuci, care este una dintre cele mai periculoase alergii alimentare, este cauzată de naşterile prin cezariană, scăderea consumului de lapte matern în hrănirea sugarilor, eforturi excesive de a trăi igienic, utilizarea excesivă a antibioticelor, preferinţa pentru un stil de viață occidental și întârzierea inițierii alimentelor complementare la sugari.
Atragerea atenției asupra creșterii și riscurilor alergiilor la fructe cu coajă lemnoasă în țara noastră din cauza Săptămânii Mondiale de Conștientizare a alergiilor alimentare (8-14 mai), membru al Asociației Naționale de Alergie și Imunologie Clinică din Turcia (AID), Facultatea de Medicină a Universității Hacettepe, șef de alergie pediatrică. Departamentul Prof. Dr. Bülent Enis Şekerel a spus: „Creşterea alergiilor la nuci, care este una dintre cele mai periculoase alergii alimentare, este cauzată de naşterile prin cezariană, scăderea consumului de lapte matern în hrănirea sugarilor, eforturi excesive de a trăi igienic, utilizarea excesivă a antibioticelor, preferinţa pentru un stil de viață occidental și întârzierea inițierii alimentelor complementare la sugari.
Alergiile la nuci, care se remarcă drept alergia alimentară numărul unu la copii și adulți din țara noastră, este una dintre cele mai periculoase reacții alergice alimentare. În timp ce frecvența alergiei la nuci continuă să crească, se numără printre tipurile de alergii care nu dispar în timp, la fel ca fructele de mare. Nucile care provoacă alergii în țara noastră sunt enumerate ca alun, fistic și nuc.
Alergiile la nuci sunt cea mai periculoasă cauză a alergiilor alimentare
Atrăgând atenția asupra alergiei la nuci din cauza Săptămânii mondiale de conștientizare a alergiilor alimentare (8-14 mai), Prof. Dr. Bülent Enis Şekerel a subliniat că alergiile la nuci încep de obicei în primii doi ani de viaţă, dar există şi tipuri mai rare care încep la o vârstă înaintată. „Alergiile la nuci cu debut precoce sunt cauza unor reacții mai severe. Cea mai de temut dintre aceste reacții este anafilaxia sau reacția cunoscută sub numele de „șoc alergic” în rândul oamenilor”, a spus Prof.Dr. Şekerel a continuat:
„Pe lângă descoperirile cutanate, sistemele digestiv, respirator și circulator sunt afectate negativ în anafilaxie, iar reacția rezultată poate amenința viața. Din acest motiv, oferim celor cu alergii la nuci un autoinjector de adrenalină pentru a-l folosi în caz de urgență și ne dorim să aibă acest injector la ei în orice moment. Alergiile la nuci sunt una dintre cele mai persistente alergii. Îmbunătățirea apare doar la 10-20% dintre pacienți și durează toată viața la majoritatea pacienților.”
În ultimii 20 de ani, incidența alergiilor alimentare și a alergiilor la nuci aproape sa dublat!
Explicând că incidența alergiilor alimentare și la nuci a crescut, Prof. Şekerel a spus, „În timp ce alergia alimentară este văzută cu o rată de 6-8% în primul an de viaţă la noi, multe dintre aceste alergii dispar odată cu înaintarea în vârstă. Cu toate acestea, ca și în cazul alergiilor la nuci, pot exista alergii alimentare permanente pe tot parcursul vieții. Ca urmare, incidența alergiilor alimentare în copilărie și la vârsta adultă este de 0.5-1%. În timp ce oul și laptele sunt cele mai frecvente alergii la copilărie, alergiile la nuci sunt cea mai frecventă cauză a alergiilor alimentare în copilărie, adolescență și vârsta adultă în țara noastră.
Afirmând că incidența alergiilor alimentare și a alergiilor la nuci aproape s-a dublat în ultimii 20 de ani și oferind informații despre motivele acestei creșteri, Şekerel a spus: A arătat că utilizarea alimentelor, preferând un stil de viață occidental, și întârzierea inițierii hrana solidă la sugari a dus la o creștere.” el a spus.
La noi, alergia la alune este cea mai frecventă, urmată de alergia la fistic, caju și nuci.
prof. Dr. Bülent Enis Şekerel a spus: „Când spunem alergii la nuci, înțelegem alergiile la nuci precum alunele, nucile, fisticul, caju și migdalele și o alergie la alune, care este de fapt o leguminoasă. Arahida este o nucă care este consumată și produsă în mod excesiv în societățile occidentale. Prin urmare, arahidele sunt cea mai importantă alergie la nuci din America, Anglia și Australia. Totuși, noi, ca societate, suntem o societate care se remarcă prin consumul de nuci, respectiv alune de pădure, fistic și nuci, și de aceea aceste alergii sunt mai frecvente.
Alergiile sunt modelate și de obiceiurile de consum ale societăților!
Când ne uităm la obiceiurile noastre alimentare, Şekerel afirmă că vede un loc aparte printre nuci şi fructe de pădure: „Le consumăm la micul dejun, salate, deserturi, sosuri, chiar şi preparate din carne şi ca gustări la aproape fiecare masă şi la fiecare oră a zilei. zi. De fapt, atunci când ne uităm la consumul mondial de nuci și inventarele de producție, vedem că țara noastră este țara numărul 2 din lume. De ani de zile suntem liderul mondial în producția de alune și consumul de fistic. Deși suntem numărul 3 mondial în producția de fistic, suntem și primii la nivel mondial la import, pentru că deși producem mult, consumul este prea mare, așa că ceea ce producem nu ne este suficient”, a spus el. Dr. Bülent Şekerel a adăugat: „Incidenţa alergiilor alimentare este modelată de obiceiurile de consum ale societăţilor. La noi in tara alergiile la alune sunt problema noastra numarul unu, intrucat alunele sunt consumate in exces, mai ales prin produsele din cacao. Alergiile la alune sunt urmate de alergiile la fistic și la nucă. Caju este o nucă care nu crește la noi, dar consumul ei a crescut odată cu creșterea importurilor din ultimii ani. Caju provine de fapt din aceeași origine cu fisticul, și anume din familia arborilor de gumă. Aceste două nuci au multe molecule în comun, așa că alergia la fistic și alergia la caju merg adesea împreună.” El a continuat.
Bebelușii ar trebui să se întâlnească cu nuci fără întârziere, iar prima întâlnire ar trebui să fie cât vârful unei lingurițe.
prof. Dr. El a explicat cum apar alergiile la nuci de zahăr: „Alergia alimentară poate fi exprimată ca o reacție anormală și exagerată a organismului la un aliment care nu îi este dăunător și deseori începe în primii ani de viață. În urmă cu zece ani, am amânat introducerea alimentelor alergice în dietă cu un an sau doi pentru a preveni dezvoltarea alergiilor și ne așteptam ca acest lucru să prevină dezvoltarea alergiilor. Cu toate acestea, contrar așteptărilor noastre, am văzut că această atitudine a provocat o creștere a alergiilor alimentare. Conform înțelegerii noastre actuale, alergenii alimentari pătrund prin pielea eczemei sau tractul respirator și provoacă dezvoltarea alergiilor. Intrarea nutrienților în organism prin sistemul digestiv îmbunătățește toleranța. Din acest motiv, preferăm să începem toate alimentele cu potențial alergic la bebeluși între primele 4 și 8 luni de viață. Dorim doar ca prima doză să fie foarte mică pentru a evita reacțiile alergice la administrarea primei doze. De exemplu, începem cu vârful unei lingurițe și creștem treptat cantitatea dată.”
Proteinele nucilor care sunt rezistente la căldură, așteptare, presiune și gătit provoacă alergii.
Explicând de ce nucile provoacă adesea alergii, Şekerel; „Există mii de alimente și doar 170 dintre ele sunt cauze ale alergiilor. Când ne uităm la caracteristicile comune ale alimentelor alergice, vedem că aceste alimente poartă proteine care sunt rezistente la căldură, raze, așteptare și presiune. Alergia alimentară se dezvoltă mai ales împotriva acestor proteine stabile. Nucile sunt de fapt semințe și conțin cantități mari din aceste proteine de depozitare stabilă. De aceea vedem frecvent alergii la nuci.”
Alergiile la nuci trebuie diagnosticate de specialiști în alergie.
Referindu-se la modul în care sunt diagnosticate alergiile la nuci, Şekerel a spus: „În primul rând, trebuie să spun că nu este nevoie să facem teste de alergie alimentară fiecărui copil sau copil. Pentru că aceste teste sunt foarte sensibile. Cu alte cuvinte, pot da rezultate fals pozitive și pot face ca mai mulți oameni să fie etichetați ca alergici la alimente. Din acest motiv, testarea alergiilor alimentare se face doar pentru copiii cu risc crescut. Grupul cu risc ridicat este format din persoane cu eczemă severă (dermatită atopică) și persoane care au experimentat o reacție asemănătoare unei alergii înainte de a întâlni aceste alimente. Conștientizarea alergiilor alimentare este foarte ridicată în întreaga lume. Majoritatea reacțiilor la consumul de alimente sunt etichetate ca alergii alimentare. Cu toate acestea, diagnosticul alergiei alimentare nu este atât de simplu și necesită o abordare profesională. Folosim teste de piele, teste de sânge și teste de provocare a nutrienților pentru a diagnostica alergiile la nuci. Efectuarea și evaluarea acestor teste necesită expertiză și experiență. Din acest motiv, cei care suspectează o alergie la nuci ar trebui să fie văzuți și evaluați de specialiști în alergie.
Am intrat într-o nouă eră pentru diagnosticarea alergiilor la nuci!
prof. Dr. Bülent Enis Şekerel a declarat că au început o nouă eră în procesul de diagnosticare şi a explicat procesul astfel: „Diagnosticul clasic al alergiei se face cu analize cutanate şi analize de sânge. În timp ce unii dintre cei care sunt sensibili la aceste teste nu au nicio problemă atunci când consumă acel aliment, unii au probleme. Cu alte cuvinte, prezența sensibilității în teste nu înseamnă că există o alergie, iar pacientul trebuie hrănit cu acel aliment sub supravegherea unui medic și trebuie observat dacă apare o reacție alergică. Motivul pentru aceasta este proteinele din diferite structuri din alimente și noi numim aceste proteine componente. Deși sistemul imunitar reacționează la multe dintre aceste ingrediente, alergiile sunt rezultatul unei reacții la anumite ingrediente. Lumea occidentală s-a concentrat pe alergia la arahide, care este principala sa problemă, și a descris sensibilitățile la ingrediente care provoacă alergia la arahide, dar această informație a fost foarte limitată în alergiile la nuci, cum ar fi alunele, nucile și fisticul. Am identificat câteva componente noi care prezic alergia la nuci, fistic și nuci. Astfel, când am văzut profilul de sensibilitate specific componentului în analizele de sânge, am făcut o descoperire importantă în a înțelege dacă există sau nu o alergie.”
Alergiile la nuci trebuie percepute și respectate ca o caracteristică a persoanei, nu o deficiență.
Afirmând că nu este corect să percepem alergiile la nuci ca o boală sau deficiență, Şerekel a spus: „Așa cum electricitatea lovește doar la atingere, nucile provoacă situații nedorite la persoanele alergice doar dacă sunt consumate. Un pacient conștient nu întâmpină probleme atunci când este atent la ceea ce consumă. O altă cerință este să trăiești într-o societate care se respectă reciproc. Suntem o societate căreia îi place să slujească și să împărtășească. Când manifestăm sensibilitate față de caracteristicile alergice ale celui din fața noastră în aceste postări, nu întâlnim situații triste.
prof. Dr. Bülent Enis Şekerel a spus: „Ca urmare, speranţa de viaţă şi calitatea vieţii unui pacient conştient care trăieşte într-o societate care respectă diferenţele nu vor fi afectate negativ.”
Fii primul care comenteaza