Industria alimentară și a băuturilor; a dobândit o infrastructură tehnologică pentru a proiecta, dezvolta și analiza produse inovatoare. Centrul de Inovare Alimentară și Platforma Turcă de Inovare Alimentară (TUGIP), care sunt deschise tuturor companiilor și inițiativelor care operează în sector, au luat viață. Instalația, deschisă de ministrul industriei și tehnologiei Mustafa Varank și de șeful delegației UE în Turcia, ambasadorul Nikolaus Meyer-Landrut, atrage atenția prin caracteristicile sale tehnologice avansate.
Centrul de inovare alimentară TÜBİTAK MAM, care va servi și ca centru de incubare pentru antreprenorii din sectorul alimentar și al băuturilor în domeniul de aplicare al TÜBİTAK MARTEK, va îmbunătăți cultura de a face afaceri cu 200 de mașini și echipamente cu tehnologie avansată și va contribui la dezvoltarea produse și procese inovatoare. În acest fel, costurile de cercetare și dezvoltare ale întreprinderilor vor scădea. Instalația va include linii de producție pilot pentru alimente procesate minim, produse din fructe fermentate și sucuri, produse din nuci, extracție de plante și ceai, preparate gata, fructe de mare, cultura starter și produse lactate.
TÜGİP A ÎNCEPUT ACTIVITATEA
Ca parte a celui mai mare proiect de cercetare și dezvoltare și inovare în domeniul alimentar din Turcia, INNOFOOD, au fost înființate Centrul de inovare alimentară și Platforma turcă de inovare alimentară (TÜGİP) sub conducerea TÜBİTAK. Centrul și platforma au devenit operaționale în sfera Programului Sectoare Competitive cu cofinanțarea Uniunii Europene și a Republicii Turcia și cu sprijinul Ministerului Industriei și Tehnologiei.
LA MAM CAMPUS
Ministrul Varank, care a deschis Centrul la Centrul de Cercetare Marmara (MAM) din campusul Gebze din TÜBİTAK, a declarat: „Pentru prima dată, am reușit să oferim țării noastre o infrastructură cu acest scop și oportunități extinse pentru industria alimentară. Cu această facilitate și platformă, ne dorim și dorim ca cultura de cercetare și dezvoltare și co-dezvoltare în industria alimentară și a băuturilor să crească și să fie dezvoltate produse cu valoare adăugată.” spus.
VA FI O BAZĂ DE PRODUCȚIE
Subliniind că acum este o necesitate să creștem durabilitatea și eficiența în producția de alimente, Varank a spus: „Folosind oportunitățile oferite de noua ordine mondială, vom dezvolta în continuare acest potențial și vom face din țara noastră o bază de producție a lumii în producția de alimente, împreună cu toate zonele de producție.” el a spus.
VA CREȘTE COMPETITIVITATEA
Cu TÜGİP, se urmărește creșterea competitivității industriei alimentare și a băuturilor pe baza inovației la scară regională și internațională. Platforma va răspunde nevoilor de informare și infrastructură ale industriei alimentare pentru a realiza împreună studii de cercetare-dezvoltare și inovare orientate spre rezultate.
PERSPECTIVA INCLUZIVĂ
Înființată cu abordarea „Dezvoltam împreună și reușim împreună”, TÜGİP include toate părțile interesate din industria alimentară și a băuturilor din Turcia. TÜGİP, o rețea de comunicare și o platformă de clustering, oferă soluții holistice pentru companii pentru a-și implementa produsele și ideile, pentru a reduce costurile de inovare și cercetare și dezvoltare și de a beneficia de puterea cooperării.
STUDII CUPRINS DE C&D
Centrul de inovare alimentară a fost înființat în Gebze, într-o zonă interioară de 5 mii 800 de metri pătrați, sub vicepreședinția TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research. Centrul are 9 linii de procesare la scară pilot și un laborator avansat de inovare alimentară pentru studiile de cercetare și dezvoltare și inovare necesare industriei alimentare.
ÎN ACELAȘI TIMP CENTRU DE INCUBARE
În centru se află linii de procesare pentru alimente minim procesate, produse din fructe fermentate și suc de fructe, produse din nuci, extracție din plante și ceai, preparate gata, fructe de mare, cultura starter și produse lactate dotate cu 200 de utilaje și echipamente. Centrul dispune, de asemenea, de 84 de aparate moderne de laborator pentru analiza avansată a alimentelor. Centrul a fost conceput și ca un centru de incubație pentru antreprenorii din industria alimentară.
VA RELAXA LINII DE PROCESARE
Centrul, care poate fi utilizat de către industriașii din industria alimentară fără a investi în utilaje și resurse umane, permite dezvoltarea de noi produse și activități de îmbunătățire a produselor fără a opri liniile de procesare. Cu acest centru, afacerile vor putea să se extindă cu costuri accesibile și calitate.
MĂRIRE SCARE
Președintele TUBITAK Prof. Dr. Hasan Mandal a spus că au început proiectul INNOFOOD în 2018 sub titlul Programul Sectoarelor Competitive. Exprimând modul în care au început corect atunci când au luat în considerare nevoia de hrană în acea zi și după pandemie, președintele TUBITAK Mandal a declarat că studiile dezvoltate în Centrul de inovare alimentară și în laborator au avut ca scop creșterea dimensiunii pentru 9 sectoare alimentare diferite înainte de producție, adică înainte de producția de masă.
COOPERARE PRE-COMPETITIVA
Mandal a subliniat că 78 de companii membre TÜGİP au dezvoltat un model în care pot învăța unele de la altele și a spus: „Vom vedea aici un exemplu de cooperare pre-competitivă. Vor învăța și se vor dezvolta împreună. Un alt titlu este că există un centru de incubație care va oferi birouri pentru 40 de startup-uri. Mi se pare foarte valoros.” spus.
IMPREUNA ESTE FORTA
TÜBİTAK MAM Consilier Președinte și Coordonator Proiect INNOFOOD Asoc. Dr. Cesarettin Alasalvar a declarat că TÜGİP este o rețea de comunicații și o platformă de clustering care reunește întreaga industrie alimentară și a băuturilor și a spus: „Am deschis acest loc în serviciul sectorului privat cu logica că unitatea este mai puternică. Vom dezvolta noi produse împreună cu industria alimentară și a băuturilor. Vom crea valoare adăugată pentru țara noastră.” spus. Subliniind că marile companii nu au șansa de a-și opri liniile de procesare pentru a dezvolta produse inovatoare, Alasalvar a spus: „Companiile mari pot veni aici și pot ajunge la rezultat cu teste mici”. el a spus.
VA FI LOCOMOTIVA
Președintele Consiliului de Administrație al Balparmak, Özen Altıparmak, a declarat că TÜGİP ar fi foarte benefic pentru dezvoltarea industriei și a start-up-urilor și a spus: „De asemenea, am beneficiat de acest proiect. În urmă cu o lună, am lansat un nou produs, spray-ul pentru gât cu propolis. L-am dezvoltat datorită TÜGİP. Acordăm o mare importanță cooperării dintre industrie și TUBITAK. Avem, de asemenea, propriul nostru centru de cercetare și dezvoltare. Lucrăm asociindu-l cu acest loc. TÜGİP va fi o locomotivă pentru progresul industriei alimentare.” spus.
VA PORTA INDUSTRIA MAI MULT
Directorul C&D și Calitate al băuturilor Red Crescent, Tuğba Șimşek, a subliniat că IMM-urile și întreprinderile mari din sectorul alimentar pot realiza proiecte în domeniul sustenabilității și a spus: „Această structurare va duce sectorul nostru mai departe. În calitate de Kızılay Beverage, intenționăm să participăm la studii de cercetare și dezvoltare aici.” el a spus.
ÎNCERCĂRI MINIME
Managerul centrului de cercetare și dezvoltare Ak Gıda, Ayşen Can, a menționat că există facilități pilot pe care multe întreprinderi le pot folosi în mod activ și a spus: „Facilități mari, ca noi, efectuăm teste de producție în tonaj mari. Aici, vom putea semna proiecte productive cu probe minime. Nu este posibil să încercăm unele dintre lucrurile la care visăm pe liniile de producție. Aici, vom putea face experimentul pe care ni-l dorim cu 100 de litri de lapte.” spus.
Fii primul care comenteaza