Unul dintre experții de la DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç spune că prioritatea noastră în timpul Eid-al-Adha ar trebui să fie sacrificarea victimei într-un mediu adecvat, adică într-un mediu curat.
Reamintind că este necesar să se odihnească carnea sacrificiului timp de 24 de ore înainte de a o consuma, Dyt. Dinç explică motivul pentru aceasta după cum urmează:
„Imediat după ce animalele sunt sacrificate, există o situație pe care o numim rigiditate de moarte. Dacă consumăm carnea tăiată fără să ne odihnim; Pot apărea probleme precum dureri abdominale, balonare și indigestie. Dacă nu o poți aștepta 24 de ore, este mai sănătos să ții carnea tăiată dimineața cel puțin până seara, să o tai în bucăți mici sau să o consumi ca carne tocată.”
dit. Dinç afirmă că unii oameni spală carnea înainte de a o folosi, dar acesta este un comportament greșit. Explicând că bacteriile se vor dispersa și mai mult în carne atunci când sunt spălate, Dyt. Dinç spune că nu este nevoie să spălați carnea atunci când este expusă la o anumită temperatură în timpul gătirii, deoarece bacteriile vor dispărea. Reamintind că masa de tocat pentru carne ar trebui să fie folosită numai pentru carne, a spus Dyt. Dinç își continuă cuvintele astfel: „Când tăiați carne și un aliment pe care îl veți consuma crud pe aceeași placă, veți duce în organism bacteriile dăunătoare din carnea crudă. Deoarece carnea are propria grăsime, uleiul suplimentar nu trebuie adăugat în felurile principale preparate din carne (legume sau leguminoase). Carnea trebuie gătită în grăsime proprie. Ca metodă de gătit, ar trebui preferate metode precum coacerea, fierbere și grătar, iar metodele de prăjire și prăjire trebuie evitate.
Deci, cum păstrăm carnea de sacrificiu? Unul dintre experții de la DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç spune că cea mai bună metodă de păstrare este să tăiați carnea în bucăți mici, cum ar fi carnea tocată și cuburi, apoi să le împărțiți în cantități pentru o singură gătire, să le puneți în pungi de frigider și să le păstrați la frigider la -2 grade Celsius pt. 1-2 saptamani, iar la congelator la -18 grade Celsius. Reamintind că carnea poate fi păstrată mai mult timp în acest fel, Dyt. Dinç subliniază că carnea care este scoasă din congelator pentru gătit trebuie dezghețată coborând-o pe rafturile inferioare ale frigiderului, carnea dezghețată trebuie gătită imediat și nu recongelată.
Fii primul care comenteaza