Primarul municipiului Izmir Metropolitan Tunç Soyer, a prezentat târgul internațional de gastronomie „Terra Madre Anadolu İzmir 2” care va avea loc în perioada 11-2022 septembrie, în Movila Bornova Yeşilova, cea mai veche zonă de locuit cunoscută a orașului. Președintele Soyer a spus: „Am vrut ca Terra Madre Anadolu să fie un pătrat pentru toți cei care cred că o altă lume este posibilă. La întâlnirea noastră, vom testa dorința sălbatică a oamenilor de a avea abundență.”
Primarul municipiului Izmir Metropolitan Tunç Soyera găzduit prezentarea târgului internațional de gastronomie „Terra Madre Anadolu İzmir 2” care va avea loc în perioada 11-2022 septembrie la Târgul Internațional İzmir (IEF), a cărui temă principală este „Mama Pământ”. Primarul municipiului metropolitan Izmir Tunç Soyer pentru promovarea „Terra Madre Anadolu İzmir 2022” găzduită de Neptün Soyer și soția sa; ambasadori, primari de raion, artiști, jurnaliști, scriitori, birocrați, reprezentanți ai partidelor politice, birocrați ai Municipiului Metropolitan Izmir, reprezentanți ai Terra Madre, istorici, organizații neguvernamentale, asociații, organizații și șefi și reprezentanți ai sindicatelor, reprezentanți ai sindicatelor de producători și cooperativelor .
„Locul în care au fost scrise codurile civilizației fertilității anatolice”
cap Tunç SoyerÎn promoția de la Movila Yeșilova din Bornova, cea mai veche zonă de locuit cunoscută din İzmir, el și-a început cuvintele spunând „Lup, pasăre, copac” și a spus: „Acest cuvânt este rostit în timp ce stropește semințe pe pământ. Cred că nu există un cuvânt mai concis și mai puternic decât acesta, care definește armonia în fața lăcomiei sălbatice de bogăție a omului, care nu s-a spus niciodată pe pământ. Această frază, care descrie matematica fertilității Anatoliei, ne spune în cea mai simplă formă cum ne putem combate lăcomia. În timp ce luăm unul pentru noi, dăm doi vieții și naturii. Anatolia, o civilizație a abundenței veche de mii de ani, a produs modele pentru toate domeniile vieții bazate pe această formulă simplă a durabilității. Agricultura, adică producția de alimente, este una dintre ele. Yeşilova, pe care ne aflăm acum, este un loc unde sunt scrise codurile civilizaţiei fertilităţii anatoliei şi ar trebui să tremurăm. Datorită acestei geografii de patrimoniu, suntem capabili să descifrăm stilurile de viață compatibile cu natura și rezistente, inclusiv „O altă agricultură””.
„Nu ne este foame”
Afirmând că doresc să promoveze târgul Terra Madre Anatolia, de care țin pentru a crește o altă agricultură în İzmir și Turcia, în special în Movila Yeșilova, din İzmir, care are o vechime de 8 de ani, primarul Soyer a spus: „Există un element fundamental. motiv pentru organizarea acestui târg. Pentru a se asigura că fiecare cetățean are acces la alimente suficiente și sănătoase. Pentru că dacă ne e foame, am plecat. Monopolurile alimentare mondiale au început și au crescut cu promisiunea creșterii eficienței agriculturii și a hrănirii întregii omeniri. Punctul la care am ajuns este exact opusul. Foamete, secetă și sărăcie. Marile corporații sunt singurii câștigători ai sistemului alimentar global. Perdanții sunt producătorii, milioanele din orașe și natura. Deci noi toți. Deci, trebuie să construim o politică agricolă care să inspire întreaga lume, dar la nivel local. Această politică ar trebui să atingă trei obiective principale simultan. Trebuie să se asigure securitatea alimentară a milioanelor din orașele noastre care sunt cuprinse de sărăcie. În al doilea rând, să avem grijă de micul nostru producător, care nu s-a săturat în locul său natal și a trebuit să migreze în oraș ca forță de muncă ieftină. În al treilea rând, pentru a proteja semințele, apa și solul, care sunt inputuri esențiale pentru producția de alimente. Pentru a produce soluții permanente la criza climatică. Iată numele pe care l-am dat acestei politici în İzmir: O altă agricultură. Terra Madre Anadolu este cea mai importantă întâlnire a noastră unde expresia „O altă agricultură este posibilă” a devenit carne și oase.
„Nu este un târg de gust, este o mișcare a minții colective”
Afirmând că Terra Madre Anatolia nu este doar un târg de arome, este o mișcare colectivă în care vom descrie soluții permanente împotriva crizei climatice, problemei energetice, sărăciei, secetei, suveranității alimentare, pierderii diversității biologice și războaielor. Tunç Soyer, și-a continuat cuvintele astfel: „Strategia agricolă pe care o urmărim cu mare hotărâre în Izmir a dovedit că singura modalitate de a produce alimente bune, curate și corecte este planificarea corectă a agriculturii”.
Afirmând că prima hartă a păstorilor a fost realizată în İzmir, primarul Soyer a spus: „Am pregătit acest studiu la Centrul de Dezvoltare a Agriculturii din İzmir, pe care l-am deschis acum un an. Am început să cumpărăm laptele produs de 4 de ciobani, determinat de echipele noastre de experți, pentru aproape două ori valoarea de piață. Deși aspirăm la o zecime din laptele de ovine produs în Izmir, am reglementat prețul pentru tot. Asociația Crescătorilor de Ovine Capre a anunțat cifra dată de Municipiul Metropolitan Izmir ca preț de bază. În acest fel, am adus în economia İzmirului laptele de ovină, care are un loc foarte important în lupta împotriva secetei și sărăciei. Din luna martie, am cumpărat lapte de ovine în valoare de 658 milioane TL prin cooperativele noastre și am făcut brânză din aceasta. Brânzeturile noastre au fost produse din nou de cooperativele noastre. Am cheltuit 16,5 milioane de lire în costuri de producție pentru a le procesa și a face brânză. Am avut în total 5 de milioane de lire de brânză. Am creat o valoare adăugată de 40 milioane TL în doar patru luni și printr-un singur articol de produs. Mai mult, am făcut acest lucru prin companiile noastre municipale, fără să irosim niciun ban din resurse publice. Datorită acestei valori adăugate pe care am obținut-o, am oferit locuri de muncă sute de tineri. Zeci de mici producători care au renunțat la producția de lapte au revenit la profesia lor. Cooperativele din Bergama, care au ajuns la punctul de închidere, au fost reînviate.”
„Reluăm agricultura internă și națională”
Președintele Soyer a declarat că fac cereri pentru animale de pășune cu cereale ancestrale, măsline, pescuit de coastă și fructe care nu necesită irigare, cum ar fi strugurii, și a spus: „Deci, reluăm agricultura internă și națională. Este evident că aceste cinci grupe de produse, care sunt compatibile cu natura regiunii noastre, nu și-au găsit încă suficient valoarea. Cu toate acestea, acestea sunt produse cu o putere competitivă extraordinară și o valoare adăugată ridicată în lume. Produse pe care le putem prezenta cu mândrie lumii întregi. Fiecare este un pilon al viziunii noastre despre O altă agricultură este posibilă, pe care o implementăm pentru a combate seceta și sărăcia. De exemplu, dăm 14 lire în İzmir prețului de bază al grâului, care a fost anunțat ca șapte lire anul acesta. Dar aici avem o condiție specială. Grâul pe care l-am cumpărat trebuie să fi fost produs din semințe de moștenire, cum ar fi boabele de piper negru”, a spus el.
Ne vom reuni pentru a rezolva toate crizele în care a căzut omenirea.
Subliniind că au proiectat Terra Madre Anadolu în cadrul unei mai bune promovări și explicații a celor cinci produse, primarul Soyer a spus: „Această narațiune va dezvălui și un potențial turistic puternic. Aceste gusturi extraordinare vor ieși la lumină pe Urla Bağ Yolu și pe toate rutele İzMiras. Asta înseamnă un alt turism. Modelul turistic limitat la mare, nisip, soare clasic și all-inclusive cinci stele nu crește prosperitatea İzmir. Din acest motiv, deschidem calea pentru un alt model de turism durabil, care întâlnește agricultura, gastronomia, istoria și cultura. Fermierii, ciobanii, pescarii noștri și cooperativele lor din diferite părți ale Anatoliei se vor întâlni la Izmir în septembrie anul viitor. Va avea șansa de a-și prezenta produsele direct pe piața mondială. Mai mult, ne vom reuni cu toții în Terra Madre Anatolia pentru a rezolva toate crizele în care a căzut omenirea. Împreună, vom trasa foaia de parcurs a unei noi vieți în care democrația ecologică, economică și socială este întărită.
Primarul municipiului Izmir Metropolitan Tunç SoyerTextul manifestului este următorul:
Președintele Soyer și-a încheiat discursul citind textul manifestului care descrie orizontul Terrei Madre Anatolia: „Lup, pasăre, copac. Această scurtă propoziție pe care femeia anatoliană a spus-o în timp ce stropește semințe este poate una dintre cele mai vechi definiții ale durabilității. Ea dezvăluie aritmetica relației pe care trebuie să o stabilim cu alte ființe din natură și unele cu altele. Una pentru întreținerea noastră, două lumi. Potrivit culturii antice anatoliene, aceasta este singura formulă pentru perpetuarea vieții pe pământ. Expresia lupului, păsării și asului este o provocare de acum mii de ani și până în prezent împotriva capitalismului, care celebrează sentimentul de a fi un individ. Ne-am dorit ca Terra Madre Anadolu să fie un pătrat pentru toți cei care cred că o altă lume este posibilă. În întâlnirea noastră, vom testa dorința sălbatică a omului de a avea abundență. Vom realiza acest lucru prin amenajarea unei mese în Kültürpark, în mijlocul orașului Izmir, vechi de 8500 de ani. Singurul de pe masa noastră sözcüDacă vrem să dăm un nume mic, probabil că vom numi această „masă de armonie”. Descriem această armonie sub patru titluri. Armonia unul cu celălalt, cu natura noastră, cu trecutul nostru și cu viitorul. Terra Madre Anadolu este un pas făcut pentru creșterea armoniei oamenilor cu viața, o mișcare culturală ciclică care se răspândește din Mediterana în lume. Mișcarea noastră este un efort de a produce o nouă rețetă pentru gust și, astfel, de a trăi într-o lume mai bună, mai curată și mai dreaptă. Savoarea este mai mare decât gustul. Este o plăcere pe care toți oamenii și celelalte viețuitoare ar trebui să o ia împreună, ceea ce face posibilă producția de alimente de la fermă la masă. Potrivit Terra Madre Anadolu, este imposibil să coaceți pâine delicioasă dintr-un câmp de grâu care otrăvește păsările din el. Respectăm munții, vântul, sămânța și apa care fermentează aroma, la fel ca drojdia care gătește mâncarea. Aducem talismanul gustului dincolo de granițele triunghiului bucătăriei, bucătarului și rețetei, aducându-l împreună cu natura, acolo unde îi este locul. Despre gust nu se poate vorbi într-un loc în care unul dintre cei doi vecini îi este foame, iar celălalt este sătul. De aceea ne facem griji cu privire la creșterea bunăstării și la combaterea sărăciei. Apărăm dreptul la hrană al tuturor oamenilor și al altor viețuitoare. Potrivit Terra Madre Anadolu, masa nu este o zonă de consum, ci un pătrat de împărțire. Acest tabel își ia puterea din abundența care crește pe măsură ce este împărțită, mai degrabă decât din bogăția care scade pe măsură ce crește. În septembrie 2022, ne vom întâlni la masa polifonică, multicoloră și cu mai multe respirații din Izmir pentru a face viața permanentă. Îi invităm pe toți cei care au un cuvânt de spus, o mână de întins și un vaccin de împărtășit, la grupul Terra Madre Anadolu. Atâta timp cât crește, nu scade. Nu-l lăsa să se reverse. Viață, mereu!”
Producătorul și consumatorul vor veni împreună
Sub conducerea Slow Food (Slow Food), care pledează pentru hrana bună, curată și corectă, târgul internațional de gastronomie Terra Madre, care se desfășoară la Torino, Italia la fiecare doi ani, se desfășoară simultan cu Târgul Internațional Izmir (IEF) numele „Terra Madre Anadolu” în perioada 2-11 septembrie, va avea loc la Kültürpark între
La târg vor participa producători locali din toată Turcia, din Marea Mediterană și din lume, nu doar Izmir. Alături de târg, fermieri, ciobani, pescari, economiști, intelectuali, ecologiști, antropologi, scriitori, filozofi, bucătari, uniuni de producători și cooperative și consumatori care vor să ajungă la alimente sănătoase, bune, corecte și curate din toată lumea și din Anatolia”. O altă agricultură este posibilă” se va întâlni la Izmir cu viziunea sa.
La târg, unde se vor întâlni toate exemplele din bucătăria anatoliană și produsele agricole, producătorii, care au avut dificultăți în comercializarea a ceea ce au produs până acum, își vor prezenta în întreaga lume produsele lor străvechi, fără intermediari. În cadrul târgului, producătorii vor avea, de asemenea, posibilitatea de a se reuni și de a vorbi despre problemele lor.
Cu Terra Madre Anadolu, consumatorii vor avea și ocazia să descopere fermierul, pescarul și producătorul din spatele produselor. Vor fi organizate numeroase paneluri și ateliere de lucru cu privire la accesul la alimente și agricultură sănătoase. În timp ce sistemele alimentare în schimbare vor fi tratate holistic, aromele lumii vor fi reunite cu Izmir și aromele din Izmir cu lumea.
Fii primul care comenteaza