Piața bucătăriilor în cloud este de așteptat să atingă 2030 de miliarde de dolari până în 373. Numărul bucătăriilor cloud, care nu au restaurant fizic, ci servesc doar la pachet, crește în fiecare an. Potrivit cercetărilor, bucătăriile cloud, care preiau comenzi de mâncare cu mâncare la pachet, au ajuns la 9% din totalul pieței. Se preconizează că această cifră va crește la 2023% în 16.
Didem Altınbaşak Tulgan, CEO al Rafinera Cloud Kitchen (RCK), compania lider a industriei bucătării în cloud din Turcia, a declarat: „Piața, care este estimată în prezent la 63 de miliarde de dolari, este de așteptat să crească de 2030 ori în 6 și să ajungă 373 miliarde de dolari. Conceptul de bucătărie în cloud a apărut în ultimii ani. A început să se răspândească în 2018 și a crescut foarte repede odată cu carantinele și restaurantele fizice închise în perioada pandemiei. La aceasta se adaugă un avantaj de cost. De asemenea, am înființat RCK în perioada pandemiei. Conceptul se răspândește rapid nu numai în Europa și America, ci și în regiuni precum Dubai și India. Există un potențial mare în Turcia, care își extinde rapid piața”.
Model RCK în bucătăria cloud
Subliniind că modelul bucătăriei în cloud este aplicat în moduri diferite în funcție de regiunile geografice și dinamica pieței, Tulgan a spus: „Bucătăria în cloud are modele diferite în lume. Exista bucatarii apartinand unui singur brand, bucatarii in comun de mai multe companii, modele care sunt impartite in compartimente si fiecare compartiment este inchiriat unui restaurant. Modelul nostru RCK este diferit și unic față de toate acestea. Este format dintr-o bucătărie centrală și bucătării prin satelit atașate acesteia. Există o cercetare și dezvoltare serioasă în spate. Majoritatea produselor noastre sunt pregătite în centru și livrate consumatorilor făcând ultimele retușuri în bucătăriile satelit. Acest lucru ne oferă oportunitatea calității și standardizării. Oferă un mare avantaj mai ales în faza de creștere.”
Economisiți până la 30% din costuri
Didem Altınbaşak Tulgan, care a subliniat că abordarea orientată spre takeaway a bucătăriilor cloud reflectă pozitiv asupra consumatorului, „Există restaurante fizice, cum ar fi chirie de restaurant, service, ospătar etc. multe cheltuieli nu se găsesc în bucătăriile cloud. Costurile comune sunt împărțite între mai multe mărci, rezultând economii de până la 30%. În plus, satisfacția consumatorului este întotdeauna ținută în prim plan cu gusturi și prezentări special pregătite pentru takeaway.”
Rafinera Cloud Kitchen (RCK) oferă în prezent servicii pe 25 de mărci, 4 filiale și 5 platforme diferite. În produsele RCK, care sunt livrate rapid și călduros consumatorului prin serviciul de pachet, calitatea și gustul sunt întotdeauna în prim plan, precum și avantajul de cost. Compania, care va începe să preia comenzi și prin intermediul RCK Hub, care va fi activat în curând, va oferi astfel consumatorilor posibilitatea de a comanda de la 25 de mărci în același timp.
Sistemul RCK, care ajunge la clienții săi prin intermediul platformelor online, constă dintr-o bucătărie centrală și multe bucătării satelit conectate la această bucătărie. Mesele pregătite în prealabil în centru sunt livrate consumatorilor făcând ultimele retușuri în bucătăriile satelit. Aceste bucătării comune pot servi toate mărcile RCK în același timp.
Nera Burger, Taco Baila, Kila Burger, Piti Ravioli, Leyna Falafel, Mezepoly, Mochita Cakes, Meatball 33, Kanattown, Yanda Rice, Gina Bowl, Fresh'n Zen Wrapetito, Tosyalı Pilavcı, Köfteci Basri și Cennet Hanım Ravioli House sunt încă în cadrul Casei. corpul RCK a existat. Cu noile adăugate Meșhur Kavacık Dönercisi, Pizza Portas, Fırtına Buffet, Kronos Burger&Sandwiches, Mint Salad Shop, Cambaz Street Flavours, Dide Pide, Tostica și İnegölcü Latif Usta, numărul mărcilor active ale RCK a crescut la 25.
Concentrându-se pe satisfacția și gustul clienților, RCK face distribuția cu proprii curieri, cu pungi de încălzire care preiau energie de la bricheta motorului. Folosind eficient tehnologia, compania realizează studii privind optimizarea rutelor prin intermediul propriului software „gazla”, și aduce rapid aromele sale consumatorilor.
CEO-ul RCK, Didem Altınbaşak Tulgan, a declarat că obiectivul lor principal este creșterea rapidă cu noi mărci și noi bucătării și a spus: „Scopul nostru este să ne extindem în străinătate după finalizarea pătrunderii în Turcia”.
Fii primul care comenteaza