Expertul Dietetician Şükrü Can Gülşen a oferit informaţii importante pe această temă. Țelina este din familia pătrunjelului. Este bogat în fibre, carbohidrați benefici, vitamine și minerale. Țelină ; Conține vitamine precum A, C, D, E, K, acid folic B6, potasiu și B5 și minerale precum potasiu, sodiu, calciu, fosfor și magneziu.
Există 100 de calorii în 42 de grame de țelină, iar valorile nutriționale sunt următoarele; 9,2 g carbohidrați, 8 g fibre, 100 mg sodiu, 115 mg potasiu, 43 mg calciu, 15 mg magneziu, 70 mg fosfat, 0,7 mg fier, 0,4 mg zinc, 8 mg vitamina C, 0,5 Conține mg vitamina E, 0.04 mg vitamina B1, 0.07 mg vitamina B2 și 0.20 mg vitamina B6.
Beneficiile țelinei sunt:
Protejează inima și curăță venele: Țelina protejează și întărește venele cu antioxidanții și antiinflamatorii pe care îi conține. Deoarece țelina conține ftalide, relaxează mușchii netezi ai vaselor. Această substanță face ca vasele de sânge să se dilate și să scadă tensiunea arterială, scăzând astfel nivelul colesterolului.
Întărește creierul: Contine minerale esentiale precum antioxidanti, magneziu, calciu si potasiu.Aceste minerale sunt esentiale pentru sanatatea creierului.
Protejează împotriva cancerului: Apigenina și luteolina sunt componente foarte eficiente ale țelinei în protejarea împotriva cancerului. Aceste substanțe se găsesc în cantități foarte mari în țelină.
Întărește sistemul imunitar: Țelina este o sursă de antioxidanți. Conține acid ascorbic, beta caroten și polifenol. Acestea protejează organismul împotriva radicalilor liberi.
Este diuretic: Datorită conținutului ridicat de potasiu pe care îl conține, ameliorează excesul de edeme din organism și asigură echilibrul hidric al organismului.
Curăță stomacul: Antioxidanții și fibrele conținute de țelină protejează sănătatea stomacului prin curățarea peretelui stomacului.