Stagiarii au beneficiat de formare practică la Restaurantul Denizden în cadrul proiectului „Empowerment of Mersin’s Youth for the Tourism Sector” (MERTUSEG), care a fost implementat de Municipiul Metropolitan din Mersin pentru a oferi oportunități de angajare tinerilor în domeniul turismului din întreg orașul și realizat în cooperare cu Universitatea din Mersin.
Cengiz Yüksel, Business Manager al Restaurantului Denizden, a oferit participanților pregătire teoretică și practică despre industria restaurantelor. Yüksel a demonstrat în practică serviciile, tipurile de acoperire și prezentările de băuturi și, de asemenea, a abordat aspecte precum recepția și comunicarea cu clienții.
Personal calificat este pregătit pentru sectorul turismului
În cadrul proiectului, care are ca scop angajarea tinerilor cu vârste cuprinse între 18-29 de ani care locuiesc în Mersin în domeniul turismului și este finanțat de Uniunea Europeană și susținut de Ministerul Muncii și Securității Sociale, studenții primesc pregătire practică, precum și formare profesională. În domeniul de aplicare al proiectului; Personalul calificat este instruit în domeniile front office (recepționer), restaurant și menaj pentru a fi angajat în sectorul turism și cazare. La finalul instruirii, care a început pe 20 noiembrie și se va încheia pe 30 aprilie, cursanții vor primi și un Certificat de Formare Profesională aprobat de Centrul de Formare Continuă a Universității Mersin.
Yüksel: „Cunoștințele și experiența sunt foarte importante în acest sector”
Cengiz Yüksel, Business Manager al Restaurantului Denizden, a menționat că este foarte dificil să găsești personal calificat în sectorul turismului și a spus: „Le transmitem cunoștințele și experiențele noastre cursanților în cadrul programului. Este oferită instruire practică despre ce trebuie făcut pentru a se asigura că clienții pleacă mulțumiți. Ei primesc instruire pe teme precum serviciul și modul de a saluta clienții. A fost un proces bun de implementare. Cunoștințele și experiența sunt foarte importante în acest sector. Pentru a deveni un angajat calificat, aceste practici trebuie efectuate. „Oamenii care internalizează astfel de practici vor contribui mai mult la sectorul turismului”, a spus el.
Ayma: „Proiectul nostru a atins viețile tinerilor”
Declarând că acest proiect al Municipiului Metropolitan din Mersin din cadrul MERCEK este un proiect care atinge viețile tinerilor, asistentul de proiect MERTUSEG Deniz Ayma a spus: „Scopul nostru este ca ei să vadă managementul afacerii în hoteluri, restaurante și cafenele și modul în care practicile de servicii. lucrează împreună cu managementul afacerii. Am vizitat anterior diverse hoteluri din Mersin și Antalya. În timpul vizitelor noastre la hotel, tinerii noștri care au luat parte la proiect; S-a întâlnit cu oficialitățile din hoteluri și a avut ocazia să facă observații. În același timp, au susținut interviuri de angajare și cereri de angajare în hoteluri din Antalya. Am avut chiar și tineri care au fost angajați înainte de finalizarea pregătirii lor profesionale. „Desigur, aceasta este o mare sursă de fericire și mândrie pentru noi”, a spus el.
Çakan: „Ne propunem să creștem antreprenorii viitorului în sectorul turismului”
Lectorul Departamentului de Turism și Management Hotelier al Școlii Profesionale de Științe Sociale de la Universitatea Mersin, İbrahim Çakan, a declarat că își propun să formeze atât personal calificat, cât și viitori antreprenori în sectorul turismului și a spus: „Prin protocolul semnat între Municipalitatea Metropolitană și Universitatea Mersin, tinerii noștri din Mersin va primi beneficii în sectorul turismului. Servim ca instructori în cursuri. Cu munca pe care o facem aici, la clasele de serviciu; Cu alte cuvinte, vedem predarea pe care o facem în departamentul de restaurant ca un exemplu al subaplicațiilor sale în domeniu. „Am făcut aceste practici în diferite hoteluri înainte”, a spus el.
„Sunt sigur că voi găsi un loc de muncă cu acest proiect.”
Hande Ustaoğlu, unul dintre participanți, a spus că formarea aplicată a fost foarte utilă pentru ei și a spus: „Încercăm să învățăm cum să lucrăm într-un restaurant, care este fluxul de lucru și cum este să fii personal de service. Profesorii noștri de la universitate ne susțin în acest sens. Am avut și pregătire practică în diferite hoteluri. Aici, managerul restaurantului nostru ne vorbește despre serviciu și fluxul de lucru. „Sunt sigur că voi găsi un loc de muncă cu acest proiect”, a spus el.
„Aici am aflat adevărul multor lucruri pe care le știam greșit înainte.”
Şeyda Timuçin şi-a exprimat faptul că a fost foarte încântată să ia parte la proiect şi a spus: „Mă bucur că am aplicat, au contribuit foarte mult la mine. Sunt în departamentul de restaurante în industria turismului și management hotelier. Aici am aflat adevărul multor lucruri pe care le știam greșit înainte. Am avut lecții practice aici. Înainte de a începe acest proiect, nu m-aș fi gândit să obțin un astfel de job. Am acumulat experiențe foarte bune în scurt timp și cred că pot progresa aici. Municipiul Mitropolitan ne-a adus mari contribuții. „Aș dori să-i mulțumesc foarte mult primarului nostru”, a spus el.
„Eu și mulți dintre prietenii mei ne-am îmbunătățit mult în timpul fazei de găsire a unui loc de muncă.”
Berke Can Fındıklı a declarat că este foarte important pentru ei să vadă diferite afaceri din sectorul turismului și să învețe operațiunile lor și a spus: „Cred că acest proiect va contribui la noi în ceea ce privește ocuparea forței de muncă. Mulți dintre prietenii mei, inclusiv eu, ne-am îmbunătățit mult în faza de căutare a unui loc de muncă. Este foarte frumos că Municipiul Metropolitan oferă o asemenea oportunitate. Este foarte frumos pentru noi să participăm mai întâi la cursul municipalității și apoi să participăm la alte afaceri ale municipalității. „A fost o fereastră de oportunitate pentru noi toți”, a spus el.
Pe de altă parte, în cadrul proiectului, recent s-au desfășurat cursuri tehnice și în Antalya. În timpul instruirii tehnice, cursanții au fost informați despre comanda de lucru și managementul hotelului din hotel. Manageri de hotel care au transmis cursanților experiențele lor profesionale; Ei au oferit participanților informații despre orele de recepție, menaj și servicii de restaurant.