Dulceața de căpșuni este un candidat pentru a deveni o parte indispensabilă a mesei cu mirosul său parfumat și gustul delicios. Dar secretul este să o faci acasă cu propriile mâini! Reteta acestui dulceata delicioasa, pe care o puteti prepara cu capsuni proaspete de vara, se numara printre aromele care vor incanta palatul.
Ingrediente pentru dulceata de capsuni
- 1 kg de căpșuni proaspete
- 1 kg de zahăr granulat
- Suc de o jumătate de lămâie sau 1 linguriță de sare de lămâie
Prepararea dulceata de capsuni
Mai întâi, tăiați tulpinile căpșunilor și spălați-le bine. Apoi feliați căpșunile în bucăți mari sau alegeți să le folosiți întregi. Luați căpșuni într-un castron și presărați zahăr granulat peste ele. Amestecați ușor, astfel încât zahărul să acopere toate părțile căpșunilor. Lăsați căpșunile acoperite cu zahăr la frigider pentru cel puțin 5-6 ore, sau de preferat peste noapte. Acest timp permite căpșunilor să se amestece bine cu zahărul și face dulceața mai delicioasă.
La sfârșitul perioadei de așteptare, adăugați în oală amestecul de căpșuni și zahăr. Se lasa sa fiarba la foc mediu. După ce amestecul începe să fiarbă, reduceți focul și gătiți aproximativ 30-35 de minute. Amestecați din când în când pentru a vă asigura că căpșunile ating consistența dulceatului. După ce dulceața dă în clocot, adăugați zeamă de lămâie sau sare de lămâie și amestecați. Acest lucru va ajusta consistența gemului și îi va spori aroma. După ce a mai fiert aproximativ 2-3 minute, scoateți gemul de pe aragaz.
Turnați dulceața de căpșuni pe care ați pregătit-o în borcane curate și închideți borcanele ermetic. Lăsați dulceața să se răcească în borcane și păstrați-o după ce s-a răcit complet. Acum delicioasa ta dulceata de capsuni este gata! Vă puteți bucura de această dulceață întinzând-o pe pâine la micul dejun sau folosind-o la deserturi.