Asigură echilibrul electrolitic al organismului, păstrează echilibrul acido-bazic, joacă un rol cheie în funcționarea regulată a sistemului nervos, reglează circulația sângelui ... Sarea, care are o contribuție extrem de importantă la sănătatea noastră atunci când este consumată în cantități ideale, dimpotrivă, se poate transforma într-o „otravă” atunci când este consumată în cantități mari!
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății; O medie de 5 grame de sare pe zi este suficientă pentru a satisface nevoile corpului nostru. Cu toate acestea, studiile arată că se consumă aproximativ 3 ori mai multă sare decât cantitatea ideală de sare din țara noastră. Spitalul Acıbadem Maslak Specialist în Nefrologie Prof. Dr. Sevgi Șahin a subliniat că consumăm 5 grame de sare pe zi din alimentele pe care le consumăm fără să adăugăm sare la mese și a spus: „Contrar credinței populare, obținem o cantitate mare de sare din alimente procesate precum salam, cârnați sau ambalate gustări, nu din sarea stropită pe mâncare. Atât de mult încât alimentele procesate reprezintă o rată ridicată de aproximativ 75% din aportul de sodiu. Prin urmare, este foarte important să stai departe de alimentele procesate la fel de mult ca să scoți sarea de pe masă. " spune. Deci, cum ne afectează sănătatea sarea consumată peste cantitatea ideală? Specialist în Nefrologie Prof. Dr. Sevgi Șahin a vorbit despre 6 boli cauzate de consumul excesiv de sare; a făcut sugestii și avertismente importante!
Hipertensiune arterială
Una dintre cele mai importante probleme cauzate de consumul excesiv de sare este creșterea tensiunii arteriale. În plus, deoarece sarea își reduce efectele, este necesar să se mărească doza și frecvența medicamentelor care scad tensiunea arterială luate pentru a reduce tensiunea arterială. Există o relație directă și dependentă de doză între sare și hipertensiune. Reducerea consumului zilnic de sodiu cu 1.8 grame asigură o scădere de 9.4 mmHg a tensiunii arteriale sistolice (mari) și de 5.2 mmHg a tensiunii arteriale diastolice (mici) la pacienții cu hipertensiune arterială.
Când tensiunea arterială crește, riscul de accident vascular cerebral crește de 3 ori. Specialist în Nefrologie Prof. Dr. Sevgi Șahin a subliniat că, dimpotrivă, reducerea aportului de sare reduce riscul de accident vascular cerebral și boli cardiovasculare pe termen lung, „De exemplu, atunci când consumul de sare scade de la 10 grame la 5 grame, riscul bolilor cardiovasculare poate fi redus cu 17 la sută și riscul de accident vascular cerebral cu 23 la sută. " spune.
Rezistenta la insulina
Obiceiurile nutriționale cu un consum ridicat de sare cresc nivelul de leptină din sânge, ceea ce determină proliferarea celulelor adipoase din zona abdominală. Prof. Dr. Sevgi Șahin a declarat că acumularea de grăsime în regiunea abdominală este, de asemenea, un factor important de risc pentru rezistența la insulină. spune.
Osteoporoza
Una din 50 femei cu vârsta peste 2 de ani și una din 5 bărbați se confruntă cu problema fracturilor osoase din cauza scăderii densității osoase, care este o problemă importantă de sănătate în prezent și numită „osteoporoză”. Consumul excesiv de sare determină eliberarea calciului din oase și eliminarea în urină. Ca urmare, oasele devin slabe și ușor de rupt.
Cancer de stomac
Dieta bogată în sodiu crește, de asemenea, riscul de a dezvolta o afecțiune foarte gravă, cum ar fi „cancerul de stomac”. Prof. Dr. Sevgi Șahin subliniază că o dietă bogată în sodiu provoacă leziuni ale mucoasei gastrice și continuă după cum urmează: „O dietă care conține sodiu ridicat predispune bacteria numită helicobacter pylori să afecteze stomacul. Cancerul se poate dezvolta și în mucoasa gastrică deteriorată. Prin urmare, este necesar să se evite alimentele sărate, afumate și murate ”, spune el.
Insuficiență renală
Consumul excesiv de sare nu numai că crește tensiunea arterială sistemică, dar crește și tensiunea arterială a vaselor mici din rinichi. Ca urmare, vasele se rup, provocând leziuni ale țesutului renal. O altă problemă importantă cauzată de consumul excesiv de sare este că provoacă scurgeri de proteine în urină. Cu efectul tuturor acestora, se pot dezvolta probleme importante, cum ar fi formarea de calculi renali sau insuficiența renală pe termen lung.
Demență datorată bolii vasculare
"Demența datorată bolilor vasculare este cel mai frecvent tip de demență." a spus prof. Dr. Sevgi Șahin își continuă cuvintele cu următorul avertisment: „Consumul excesiv de sare accelerează progresia demenței din cauza bolilor vasculare prin perturbarea structurii vasculare și creșterea tensiunii arteriale. Această imagine, care apare ca urmare a deteriorării circulației sanguine a creierului din cauza aterosclerozei, afectează negativ toate funcțiile noastre mentale. A fi sub controlul tensiunii arteriale scade riscul de arterioscleroză. "
6 sfaturi pentru a reduce sarea!
- Renunță la obiceiul de a pune sare pe masă.
- Aromați mâncarea cu mirodenii în loc de sare.
- În timp ce faceți cumpărături, faceți-vă un obicei să priviți conținutul de sodiu al produselor ambalate, precum și data expirării. Dacă un produs de 100 de grame conține 1.5 grame de sare sau 0.6 grame de sodiu, acesta este inclus în grupa „produs cu conținut ridicat de sare”; Dacă există 0.6 grame de sare sau 0.1 grame de sodiu, aceasta se află în grupa „produs cu conținut scăzut de sare”.
- Conținutul de sare din alimente precum muștar, măsline, sos de soia și ketchup este prea mare. Evitați să consumați aceste alimente cât mai mult posibil. De exemplu, o linguriță de sos de soia conține 1mg de sodiu (335mg de sare), o linguriță de bicarbonat de sodiu conține 837.5mg de sodiu (530 grame de sare). Această cantitate reprezintă aproape 1.32 din 5 din aportul zilnic de sare.
- Alimentele murate precum măslinele, murăturile și brânza conțin, de asemenea, cantități mari de sodiu. Evitați pe cât posibil aceste alimente.
- Legumele precum anghinarea, spanacul și țelina se numără printre legumele bogate în sare. Atât de mult încât 100 de grame de anghinare conțin 86, spanac 71 și țelină 100 mg de sodiu. Nu uitați să reduceți cantitatea de sare pe care o adăugați în timp ce gătiți aceste alimente.
Fii primul care comenteaza